शाही टुकड़ा मिठाई प्रेमी के लिए बेहद जरूरी है. शाही टुकड़ा रेसिपी मलाईदार मिठाई है जिसे खाते ही आप झूम उठेंगे.
शाही टुकड़ा को बनाने के लिए आपको घी, चीनी, दूध, मेवा और ब्रेड चाहिए. इसे बनाने में 1 घंटे का वक्त लगता है. यह मीठा शाही टुकड़ा रेसिपी हर उम्र के बच्चे को खूब पसंद आने वाला है. यह एक हैदराबादी रेसिपी है जिसे आप आसान से घर में बना सकते हैं. यह रेसिपी आप भरपेट भी खा सकते हैं. आज हम आपको शाही टुकड़ा की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं. इसका स्वाद नमकीन और मीठा दोनों का मिश्रण है.
शाही टुकड़ा एक स्वादिष्ट रेसिपी है, जो मिठाई प्रेमियों के लिए एक शानदार रेसिपी है. इस पारंपरिक शाही टुकड़ा रेसिपी को घर पर बनाने की एक सरल विधि यहां दी गई है. एक सॉस पैन लें और इसमें चीनी के साथ पानी गर्म करें, जब चीनी घुल जाए तो इसमें केसर के धागे डालें। इसे तब तक उबलने दें, जब तक कि चाशनी दो तार की स्थिरता प्राप्त न कर ले। जब चाशनी थोड़ी गाढ़ी हो जाए तो आंच बंद कर दें और इसे एक तरफ रख दें.
एक दूसरा पैन लें, उसमें दूध को मध्यम आंच पर तब तक उबालें जब तक कि दूध अपनी मूल मात्रा का लगभग 1/4 न रह जाए. लगातार चलाते रहना न भूलें, जब दूध कम हो जाए तो इसमें इलायची पाउडर, 1/4 भाग चीनी की चाशनी (स्टेप 1 में तैयार) डालकर अच्छी तरह मिला लें. इसे 5 मिनट तक लगातार चलाते हुए गर्म करते रहें. – एक बार हो जाने पर पैन को आंच से उतार लें और आपकी रबड़ी तैयार है. आवश्यकता पड़ने तक अलग रखें.
अब ब्रेड के स्लाइस लें और उनके किनारों को काट कर दो तिकोने आकार में काट लें. फिर, एक पैन में घी गर्म करें और ब्रेड को दोनों तरफ से कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक तलें। एक बार जब ब्रेड स्लाइस तल जाएं, तो प्रत्येक स्लाइस को बची हुई चीनी की चाशनी (स्टेप 1 में तैयार) में लगभग एक मिनट के लिए भिगो दें.इसे सर्विंग डिश पर व्यवस्थित करें. तैयार रबड़ी (स्टेप 2) को ब्रेड स्लाइस के ऊपर डालें और कटे हुए मेवों से सजाएं अगर आपको जल्दी है तो आप कंडेंस्ड मिल्क का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
