गर्मियों का सीजन है और इस सीजन में आम के बिना कोई रेसिपी अधूरा है.
आमों के लिए प्रेम कभी खत्म नहीं होता और ठंडी आम आइसक्रीम से बेहतर कुछ नहीं है, तो, अगर आप भी आइसक्रीम के शौकीन हैं. तो हम आपके लिए लाए हैं. मैंगो आइसक्रीम. जिसे आप आसानी से बना सकते हैं. एगलेस मैंगो आइसक्रीम का स्वाद एक बार चख लेंगे तो बार-बार खाने का मन करेगा. इसे आप आसानी से आइसक्रीम मेकर में बना सकते हैं. इस आसान रेसिपी को तैयार करने के लिए आपको बस गाढ़ा दूध, बड़े आम, व्हीप्ड क्रीम, चॉकलेट चिप्स, वेनिला अर्क और चीनी की जरूरत पड़ेगी. दुकान से खरीदी गई आइसक्रीम भूल जाए और ये होममेड आइसक्रीम का लुफ्त उठाएं.
आमों को साफ करके उनका छिलका हटा दीजिये. गूदे को ग्राइंडर जार में निकालें और इसमें चीनी मिलाएं. आम की गाढ़ी प्यूरी बनाने के लिए अच्छी तरह ब्लेंड करें.धीमी आंच पर एक पैन रखें और इसमें दूध डालें, इसे उबाल लें और इसे तब तक पकने दें जब तक इसकी मात्रा आधी न हो जाए. बर्नर बंद कर दें और व्हीप्ड क्रीम में डालने से पहले इसे ठंडा होने दें. इस बीच, क्रीम को नरम चोटियों तक फेंटें, फिर व्हीप्ड क्रीम में आम की प्यूरी मिलाएं.
अब, तैयार दूध/कंडेन्स्ड मिल्क को थोड़ी-थोड़ी मात्रा में डालें जब यह अच्छी तरह गाढ़ा हो जाए और इसे सेट होने के लिए एक एयर-टाइट कंटेनर में जमा दें.
एक घंटे बाद इसमें चॉकलेट चिप्स डालकर अच्छे से मिक्स करें और फिर से जमा दें और 2 घंटे बाद चेक करें. आप परोसने से पहले इच्छानुसार कोई भी टॉपिंग डाल सकते हैं.
