पूरी भारत में मॉनसून का आगमन हो चुका है. खासकर नॉर्थ इंडिया में लोगों में चिलचिलाती गर्मी से राहत मिली है.
बरसात के दिनों में शाम की चाय के साथ कुरकुरे स्नैक्स जायका मजा को दोगुना कर देता है. हम आपके लिए लेकर आए हैं अनोखी मसूर दाल वड़ा रेसिपी. मसूर दाल वड़ा रेसिपी बहुत लोगों को पसंद नहीं होती है लेकिन इस स्नैक्स को आप एक खाएंगे तो आपको बार-बार खाने का मना करेगा.
यह रेसिपी आप सिर्फ 30 मिनट में बना सकते हैं. और इस रेसिपी को आप डीप फ्राई कर सकते हैं. हमने इन वड़ों को सिर्फ 4 बड़े चम्मच तेल में हल्का तल लिया है. इस रेसिपी में, हमने वड़े बनाने के लिए कटे हुए प्याज का उपयोग किया है जो वड़े के स्वाद को सबसे स्वादिष्ट तरीके से पूरा करता है. पुदीने की चटनी और गर्मागर्म चाय के साथ मसूर दाल वड़ा एक पौष्टिक नाश्ता बन जाता है. पकोड़े, ब्रेड पकोड़े, भजिया मुख्य मानसून स्नैक्स हैं, लेकिन अगर आप इस बरसात के मौसम में कुछ नया आज़माना चाहते हैं, तो इस क्रिस्पी वड़ा रेसिपी को बुकमार्क कर लें. इस रेसिपी को जरूर आज़माएं.
मसूर दाल को 3-4 बार धोइये और एक कटोरी पानी में भिगो दीजिये. इसे करीब एक घंटे तक भीगा रहने दें.पानी निथार लें और मसूर दाल को ब्लेंडर में डालें. लहसुन की कलियाँ, अदरक, हरी मिर्च और थोड़ा सा पानी मिला दीजिये. दाल का गाढ़ा और चिकना पेस्ट बनाने के लिए अच्छी तरह ब्लेंड करें.
दाल के पेस्ट को प्याले में निकाल लीजिए. नमक, काली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, कटी हुई धनिया पत्ती डालें और अच्छी तरह मिलाएं. इसमें कटा हुआ प्याज भी मिला लें
