आलू एक ऐसी सब्जी है, जो ज्यादातर लोगों के घरों में पाई जाती है. जब घर में कोई दाल और सब्जी मौजूद नहीं होती, तब लोग आलू ही बनाते हैं.आलू से कई तरह की डिशेज बनाई जाती हैं, जैसे- पराठे, पकौड़े, कचौड़ी, हलवा आदि. वहीं कई लोगों को गार्लिक यानी लहसुन खाना पसंद करते हैं. अगर आपको भी ये दोनों चीजें पसंद हैं तो आप इनसे एक मजेदार डिश बना सकते हैं. आज आप गार्लिक तड़का आलू बना सकते हैं.
गार्लिक तड़का आलू बहुत टेस्टी है. इसे बनाना बहुत आसान है. इसे आप पराठे या रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं. दरअसल, @picklesandwine यूजरनेम से बने इंस्टाग्राम अकाउंट पर गार्लिक तड़का आलू की रेसिपी एक वीडियो के जरिए शेयर की गई है. आइए, जानते हैं इसे बनाने का तरीका.
गार्लिक तड़का आलू बनाने के लिए क्या-क्या चाहिए?
- 2 कटोरी उबले हुए बेबी पोटैटो
- 2 टेबल स्पून तेल
- 1 टीएसपी सरसों के दाने
- 8 से 10 करी पत्ते
- 1 छोटा चम्मच सफेद तिल
- 2 हरी मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच लहसुन पाउडर/6 से 8 लहसुन की कलियां
- एक चुटकी हल्दी
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादअनुसार
- 1 टीएसपी नींबू का रस
- 2 टेबल स्पून ताजा धनिया
गार्लिक तड़का आलू बनाने का तरीका
गार्लिक तड़का आलू बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन लें. इसमें तेल डाल कर गर्म करें. इसमें राई, करी पत्ते, तिल, बारीक कटी हरी मिर्च, लहसुन या लहसुन पाउडर, उबले हुए आलू, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, नींबू का रस और बारीक कटा हरा धनिया डालें.
उबालने के बाद आलू में फोर्क से कुछ छेद कर लें ताकि सारे मसाले अच्छे से एब्जॉर्ब हो जाएं. इस रिसिपी को आप एक बार ज़रूर ट्राई करें. इसे आप रोटी या पराठे के साथ सर्व करें. आप इस सब्जी के ऊपर चाट मसाला भी छिड़क सकते हैं.
