चॉकलेट केक का जिक्र होते ही बच्चों से लेकर बड़े लोगों के मुंह तक में पानी आ जाता है. किसी भी सेलिब्रेशन को एन्जॉय करने में आजकल केक महत्वपूर्ण भूमिका निभाने लगा है. यूएस में तो इसे लेकर 26 नवंबर को हर साल नेशनल केक डे (National Cake Day) सेलिब्रेट किया जाता है. इसी कड़ी में आज हम आपको चॉकलेट केक बनाने की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं. जिन लोगों को चॉकलेट खाना पसंद है उन्हें तो चॉकलेट केक काफी पसंद आएगा.
आप अगर चॉकलेट खाना पसंद करते हैं लेकिन इसे बनाने का तरीका नहीं आता है तो आज हम आपको चॉकलेट केक बनाने की बेहद सिंपल रेसिपी बताएंगे. इसकी मदद से आप आसानी से चॉकलेट केक तैयार कर सकते हैं.
चॉकलेट केक बनाने के लिए सामग्री
मैदा – 1 कप
दूध – 1/2 कप
डार्क चॉकलेट – 100 ग्राम
कोको पाउडर – 1/4 कप
वनीला एसेंस – 1 टी स्पून
बेकिंग सोडा – 1 टी स्पून
हार्ट शेप चॉकलेट स्प्रिंकल्स
व्हीपिंग क्रीम – 1 कप
बटर – 2 टी स्पून
तेल – 1/4 कप
चीनी पाउडर – 1/2 कप
चॉकलेट केक बनाने की विधि
घर में होने वाले सेलिब्रेशन के लिए चॉकलेट केक बनाना चाहते हैं तो सबसे पहले एक बर्तन में मैदा डालें. उसमें बेकिंग पाउडर, सोडा, कोको पाउडर, चीनी और चुटकी भर नमक डालकर मिक्स कर दें. अब मिश्रण को छानने के बाद एक बाउल में तेल और चीनी डालकर फेंटे. इसके बाद उसे मैदे के मिश्रण में डालकर मिला दें और वनीला एसेंस मिक्स कर दें. अब थोड़ा-थोड़ा करते हुए दूध डालें और बैटर तैयार कर लें.
अब केक मोल्ड में थोड़ा से तेल लगाकर उसे चिकना कर लें और ऊपर से थोड़ा सा मैदा छिड़क दें. इसके बाद इसमें तैयार किया बैटर डालकर तीन चार बार डैब करें. इसके बाद ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर सैट कर केक मोल्ड को रख दें और 25 मिनट तक बेक होने दें. इसके बाद ओवन से केक को निकालें और उसे आधा घंटे तक ठंडा होने दें.
अब व्हीपिंग क्रीम लें और उसे फेंट लें. इसके बाद एक बाउल में डार्क चॉकलेट डालकर उसमें 2 टी स्पून गरम दूध मिलाएं और मक्खन डालकर फेंट लें. इस तरह चॉकलेट पेस्ट तैयार हो जाएगा. अब शुगर सिरप तैयार कर लें. फिर केक की तीन लेयर काटें. एक लेटर पर शुगर सिरप डालकर फैला दै. वहीं दूसरी लेयर इस पर रखें और उस पर शुगर सिरप और क्रीम लगा दें. इसके ऊपर तीसरी लेयर रखकर शुगर कोटिंग कर क्रीम लगाएं और सैट होने के लिए आधा घंटे फ्रिज में रख दें.
फ्रिज से केक निकालने के बाद उस पर चॉकलेट केक डालकर पूरी तरह से केक को कोट कर दें. इसके बाद पाइपिंग बैग में व्हीपिंग क्रीम डालें और कोन तैयार करें. इससे केक के आधे भाग को डेकोरेट कर दें. वहीं दूसरी ओर आधे भाग पर चॉकलेट स्प्रिंकल्स लगा दें. आखिर में इसे सैट होने के लिए एक घंटा और फ्रिज में रख दें. अब आपका टेस्टी चॉकलेट केक बनकर तैयार हो चुका है.
