1. सोया स्नैक
सोयाबीन प्रोटीन का एक मुख्य स्रोत है। सोया स्नैक एक स्वादिष्ट प्रोटीन वाला खाना है। इसमें प्रोटीन के साथ साथ विटामिन बी और मिनरल्स भी प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। यह हमारे शरीर में रोग प्रतिरोधक झमता बढ़ाता है और हमें सेहतमंद रखता है। इस स्नैक में सोया के साथ साथ सब्जियां भी उपलब्ध है जो कि इसे हेल्दी के साथ साथ स्वादिष्ट भी बनाता है।
2. पनीर टिक्का
वैसे तो पनीर शाकाहारियों का बहुत ही पसंदीदा भोजन होता है पर भरपूर पोषण की मौजूदगी इसे उनके लिए एक आवश्यक भोजन भी बनाती है। खासकर बच्चों को पनीर की बनी चीज़े बहुत पसंद आती है।पनीर प्रोटीन का भंडार (Protein Rich Food in Hindi) होता है। प्रोटीन के साथ साथ पनीर और भी कई प्रकार के पोषक तत्वों से भरपूर होता है। पनीर टिक्का एक बहुत ही लज़ीज़ स्नैक है जो सभी को पसंद आता है।
3. चीज़ कटलेट
चीज़ का नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है। चीज़ दूध से बनी होती है इसीलिए ये प्रोटीन के साथ साथ कैल्शियम का भी मुख्य स्रोत मानी जाती है। वैसे तो चीज़ का उपयोग टॉपिंग्स के लिए किया जाता है मगर चीज़ कटलेट उससे भी ज़्यादा ज़ायकेदार होते हैं। चीज़ कटलेट तैयार होता है चीज़ और सब्ज़ियों के मिश्रण से जिससे स्वाद के साथ-साथ बढ़ जाता है इसका पोषण भी।
4. मिक्स दाल डोसा
दाल में प्रचुर मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है। ज्यादातर बच्चे दाल को नापसंद करते हैं, इसलिए जरुरत है उसे किसी अलग अंदाज़ में बनाया जाये। ये डोसा प्रोटीन से भरपूर है क्योंकि इसमें सभी प्रकार के दालों का मिश्रण है। इसके अलावा इस डोसे में सब्ज़ियाँ और मसाले भी मिले हुए हैं जो इसे काफ़ी स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाते हैं।
5. प्रोटीन ब्राउनी
वैसे तो ब्राउनी सभी उम्र के लोगो को पसंद आती है लेकिन हम वज़न बढ़ने के डर से इसे खाने से डरते है। अगर हमारी ब्राउनी प्रोटीन से भरपूर हो तो क्या बात होगी? स्वाद के साथ साथ सेहत भी! इस ब्राउनी को बनाया गया है गेहूँ के आटे और ओट्स के मिश्रण से जो बनाते हैं इसे हर किसी के के लिए बेहतरीन।
6. ग्रिल्ड टोफू
टोफू सोया दूध से बनाया जाता है। इसमें प्रोटीन और एमिनो एसिड्स प्रचुर मात्रा में पाए जाते है। इसके साथ साथ इसमें जिंक, कैल्शियम, कॉपर, मैग्निशियम, विटामिन बी आदि पोषक तत्व भी पाए जाते है। टोफू से बनी ये रेसिपी स्वाद में लाजवाब है।
7. चिकपीस सलाद
चिकपीस को हम काबुली चना के नाम से भी जानते हैं। यह प्रोटीन के साथ साथ विटामिन और मिनरल्स से भी भरपूर होता है। ये ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रण में रखने में मदद करता है। इसमें फाइबर भी बहुत अधिक मात्रा में पाया जाता है जो कि पाचन क्रिया को नियंत्रित करता है।
8. मूँग दाल की इडली
मूँग दाल की इडली स्वादिष्टतम Protein Foods में से एक है। इसे दाल, दही, गाजर व अन्य मसालों के मिश्रण से तैयार किया जाता है। इसे खाकर मन को तो संतुष्टि मिलती ही है, साथ ही शरीर को प्रचुर मात्रा में पोषण और विटामिन भी प्राप्त हो जाते हैं।
9. पालक डोसा
पालक डोसा प्रोटीन से भरपूर एक बेहतरीन व्यंजन है। इसे आप पालक और मूँग दाल के मिश्रण से तैयार कर सकते हैं। इसे साम्भर व नारियल की चटनी के साथ परोसा जाता है। यह पकवान शरीर में प्रोटीन के साथ-साथ विभिन्न विटामिनों की आपूर्ति भी कर देता है।
10. पनीर टोस्ट
पनीर, ककड़ी और दही को मिलाकर आप स्वादिष्ट पनीर टोस्ट तैयार कर सकती हैं। इसे गेहूँ की ब्रेड के टुकड़े पर पनीर, खीर और दही की टॉपिंग करके परोसा जाता है। यह स्नैक वास्तव में स्वाद और सेहत का अद्भुत मेल है।
11. गोभी ज्वार मूठिया
गोभी ज्वार मूठिया पोषण और स्वाद एक साथ प्राप्त करने का आसान तरीक़ा है। यह डिश सब्ज़ी और ज्वार यानि की सफ़ेद बाजरे के आटे से तैयार की जाती है। इसमें विभिन्न तरह के मसाले भी बड़ी नज़ाकत से डाले जाते हैं तो इसका स्वाद एकदम बेहतरीन हो जाता है।
12. मूँग दाल और फूलगोभी के पत्तों के अप्पे
मूँग दाल और फूलगोभी के पत्तों के अप्पे प्रोटीन की आपूर्ति करने के लिए बेहतरीन डिश है। इसे बनाने के लिए आपको मूँग की दाल और फूलगोभी के पत्तों के साथ हरी मिर्च के पेस्ट और अन्य मसालों की आवश्यकता होती है। एक बार तैयार होने के बाद इन अप्पों को गर्मा-गरम खाना बेहद शानदार रहता है।
