मटर मशरूम सब्जी बनाने की आसान विधि !

मटर मशरूम की सब्जी कैसे बनाते है?

मटर मशरूम की सब्जी एक बहुत ही पोस्टिक और प्रोटीन से भरपूर शब्जी है | मशरूम सर्दियों के दिनों में ज्यादा पायी जाती है | अगर मशरूम और मटर का मेल भी बहुत खूब होता है | इसे बनाना बहुत ही आसान होता है | इसे बनाने में हमें ज्यादा से ज्यादा 20-25 मिनट लगता है तो चलिए हम मटर और मशरूम का सब्जी बनाना स्टार्ट करते है…. इसे बनान के लिए हमें चाहिए…

मटर मशरूम बनाने की सामग्री:-

• मशरूम (Mashrum)-200 ग्राम
• आधा उबले हुए मटर के दाने(boiled pea)- 1 कप
• प्याज(Choped onion)- 1
• टमाटर प्यूरी (Tomato puree)- 2
• जीरा(Cumin seeds)-1/2 चम्मच
• तेल(Oil)-4 चम्मच
• अदरक लहसुन पेस्ट(Ginger Garlic pest) -2 चम्मच
• कटी हुई हरी मिर्च(Choped green chili)-3 पीस
• धनिया पाउडर(coriander powder)-1 चम्मच
• जीरा पाउडर(Comin powder) -1/2 चम्मच
• कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर(Kashmiri red chili)-1/2 चम्मच
• हल्दी पाउडर(Turmeric ) -1/2 चम्मच
• गरम मसाला(Garam masala)-1/2 छोटा चम्मच
• कसूरी मेथी(Kasuri mithi)-1/2 चम्मच
• नमक(Salt)- स्वाद अनुसार
• मलाई(Cream)-3 चम्मच

मटर मशरूम बनाने की विधि: –

1.पहले तेल को गर्म कर लें, गर्म हो जाने पर उसमें जीरा डाल दें |

2. जब जीरा जलकर भूरा हो जाए तो उसमें प्याज डाल दें |

3. प्याज का कलर भूरा हो जाए तो उसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डाल दें |

4. फिर उसमें मटर, मशरूम और हरी मिर्ची डाल दे और उसे थोड़ी देर तक भुने |

5. अब इसमें सारे मसाले (धनिया पाउडर, मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और जीरा पाउडर) और नमकडाल कर उसे थोड़ी देर तक भुने |

6. फिर उसमे टमाटर की प्यूरी डाल दे |

7.  फिर इसे 2-3 मिनट तक ढक कर पका लें |

8. फिर इसमें मलाई डालकर मिक्स कर दें |

9. फिर इसमें कश्मीरी मेथी को डाल दें और उसमे एक ग्लास पानी डालकर उसे मिला दे |

10. फिर इसमें गर्म मसाला डाल कर मिक्स कर दें और उसे 8-10 मिनट तक ढक कर पकाये |

11. फिर इसमें धनिया पत्ता डाल दें और गैस को बंद कर दे | (एक बार मशरूम को चेक कर ले अगर मशरूम नहीं पका है तो उसे थोड़ी देर और पका ले)

12.अब हमारी मटर मशरूम की सब्जी बनकर तैयार है |

Author: रुपाली सामन्तो