राजस्थानी स्टाइल दाल ढोकली रेसिपी |
आप अगर रोज के खाने से बोर हो गए है और कुछ स्पेशल तरय करना चाहते है तो ये रेसिपी आपके लिए ही है | इस पोस्ट में मैं आपको बताउंगी की दाल ढोलकी कैसे बनाते है? ||Dal Dhokli Recipe|| अगर आप डाइट पे है तो आप इसे खा सकते है | दाल ढोकली को दाल और सब्जिओं से बनायीं जाती है तो ये हमारे सेहत के लिए भी अच्छी होती है |
इसे बनाना बहुत ही आसान होता है और इसे आप बहुत ही कम समय में बना कर तैयार कर सकते है | तो चलिए देखते है की दाल ढोली कैसे बनाया जाता है और इसे बनाने के लिए हमें किन किन चिझोन की जरुरत होगी |
सामग्री:-
- आटा(Flour)- 250 ग्राम
- मिर्च पाउडर(Mirch powder)- 1/2 चम्मच
- हल्दी(Turmeric Powder)- 1/2 चम्मच
- नमक(Salt)- 1/2 चम्मच (स्वाद अनुशार)
- जीरा(Cumin)- 1/2 चम्मच
- पानी(Water)- 1 कप
दाल के लिए:-
- टूर दाल(Toor Dal)- 100 ग्राम
- मूंग दाल(Moong Daal)- 100 ग्राम
- पानी(Water)- 4-5 कप
- टमाटर(Tomato)- 1
- नमक(Salt)- 1/2 चम्मच (स्वाद अनुशार)
- हल्दी(Turmeric powder)- 1/2 चम्मच
फ्राई के लिए
- तेल(Oil)- 25 ग्राम
- जीरा(Cumin Seeds)- 1/2 चम्मच
- राई(Mustard seeds)- 1/2 चम्मच
- प्याज(Chopped onion)- 1
- हरी मिर्च(Chopped green chili)- २
- टमाटर(Chopped Tomato)- 1/2
- तेजपत्ता(Bayleaf) – 1
- दालचीनी(Cinnamon) – 1 टुकड़ा
- मिर्च पाउडर(Chili powder)- 1/2 चम्मच
- हल्दी पाउडर(Turmeric powder)- 1/2 चम्मच
- धनिया पाउडर(Dhaniya powder)- 1/2 चम्मच
- कसूरी मेथी(Kasoori methi)- 1 चम्मच
गार्निशिंग के लिए
- प्याज(Chopped Onion)- 1 चम्मच
- धनिया पत्ता(Coriander Leaf)- 2-3
- निम्बू रस(Lemon juice) – 1 चम्मच
- पापड़(Papped)- 1 सजाने के लिए
दाल ढोकली रेसिपी:-
- एक बड़ा कटोरा में आटा को ले ले और उसमे मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक और जीरा को डाल दे और उसे अच्छे से मिला दे |
2. फिर उसमे थोड़ा थोड़ा पानी डालकर उसे शान ले और उसका एक टाइट डॉ (लोई) तैयार करे |
3. फिर उसकी छोटो छोटी टिक्की बना ले |
4. अब टूर दाल और मूंग दाल को एक कटोरे में लेके धो ले, और उसे कुकर में डाल दे |
5. फाई उसमे हल्दी, नमक,कटे हुए टमाटर और पानी डाल दे, और उसमे एक उबाल आने तक छोड़ दे |
6. फिर उसमे एक एक करके सारी टिक्कियों को डाल दे |
7. फिर उसे एक बार चला कर बंद कर दे और 7-8 सिटी लगने तक उसे पकाये और फिर गैस को बंद कर दे |
8. अब गैस पे पैन रखे और उसमे तेल डालकर उसमे जीरा और राई डाल दे |
9. फिर उसमे प्याज और हरी मिर्च को डाल दे और उसे थोड़ी देर भुने |
10. फिर उसमे टमाटर को डाल दे और उसे थोड़ी देर पकाये |
11. फिर उसमे तेजपत्ता, दालचीनी हसलड़ी, मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर को डाल दे और उसे मिलाये |
12. फिर उसमे पानी डाल दे और उसे थोड़ी देर पकाये |
13. फिर उसमे ढोकली को डाल दे और उसे 4-5 मिनट तक पकाये |
14. फिर उसमे कसूरी मेथी को डाल दे और उसे मिलाये |
15. और हमारी डाल ढोकली लगभग बन कर तैयार हो गयी है | अब गैस को बंद कर दे |
16. अब उसे किसी कटोरे में निकाल ले और उसमे थोड़ा सा कटे हुए प्याज, धनिया पत्ता और थोड़ा सा निम्बू रस डाल दे |
फिर उसे पापड़ के साथ सर्व करे |और आप देख सकते है की हमारी डाल ढोकली देखने में कितनी अच्छी लग रही है |
