अगर घर के रूटीन खाने से बोर हो गए हैं तो क्यों न कुछ नया ट्राई किया जाए। दरअसल, रोज-रोज एक जैसा खाना खा कर घर में सभी बोर होने लगते हैं, खासकर बच्चे। फिर वह घर का खाना खाने में आनाकानी करने लगते हैं। ऐसे में समय समय पर रोज वाले खाने में थोड़ी से वैरायटी लाकर कुछ अलग भी बना सकते हैं और बच्चों के साथ ही बड़ो की भी भूख बढ़ा सकते हैं। सब्जी चावल तो लगभग रोजाना ही बनता है, तो क्यों न किचन में रखे आपके इन्हीं रोज वाली सामग्री से आज कुछ अलग बनाया जाए। खाना स्वादिष्ट होने के साथ पोषक भी होना चाहिए। ऐसे में आप वेज बिरयानी बना सकते हैं। बिरयानी खाने में जितनी स्वादिष्ट होती है, उतनी ही हेल्दी डिश भी है। बिरयानी ने ढेर सारी सब्जियों का इस्तेमाल होता है , जो हेल्दी और पोषक तत्वों से भरपूर होती है। अगर बिरयानी पसन्द हैं लेकिन आप एक ही तरह की बिरयानी खा कर बोर हो गए हैं और आपको वेजिटेरियन बिरयानी में कुछ अलग स्वाद चाहिए तो आप सतरंगी बिरयानी ट्राई कर सकते हैं। सतरंगी बिरयानी खाने में बहुत लजीज होती है। भुख लगने पर ये डिश झटपट बनकर तैयार हो जाती है। चलिए जानते हैं सतरंगी बिरयानी बनाने की आसान रेसिपी।
सतरंगी बिरयानी बनाने के लिए सामग्री-
लाल गाजर, फ्रेंच बीन्स, बेल पेपर, ब्रोकली, चुकंदर, हरी जुकीनी, बिरयानी चावल, प्याज, दही, नमक, पुदीना, देसी घी, काजू का पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च पाउडर, इलायची पाउडर, केवड़ा पानी, केसर पानी, हरी मिर्च, गरम मसाला, तेल
सतरंगी बिरयानी बनाने का तरीका
स्टेप 1- सतरंगी बिरयानी बनाने के लिए सबसे पहले सभी सब्जियों को टुकड़ों में काटकर अलग रख दें।
स्टेप 2- अब चावल को लगभग 80 प्रतिशत पका लें।
स्टेप 3- एक बर्तन में सब्जियां डालें। हल्दी पाउडर, दही, काजू का पेस्ट, मिर्च पाउडर, केवड़ा पानी, केसर का पानी, पुदीने की पत्तियां, प्याज डालकर अच्छी तरह मिला लें।
स्टेप 4- सब उसमें पके हुए चावल, देसी घी और गरम मसाला पाउडर मिला लें।
स्टेप 5- अब इस बर्तन को सील करके 15 मिनटके लिए ओवन में रख दें। आपकी लजीज सतरंगी बिरयानी तैयार है।
