पनीर की कई डिशेज आपने खाई होंगी, लेकिन क्या आपने कभी चिली गार्लिक पनीर खाई है। अगर नहीं, तो चलिए हम इसकी रेसिपी के बारे में आपको बताते हैं। इसे बनाने बेहद आसान होता है और आप इसे आधे घंटे में बना सकते हैं, इसलिए इसे स्नैक्स की तरह भी बनाया जा सकता है। आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि।
कितने लोगों के लिए : 2
सामग्री :
- 200 ग्राम पनीर
- 2 हरी मिर्च
- 2 चम्मच मिर्च लहसुन का पेस्ट
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चम्मच कसूरी मेथी पाउडर
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 2 बड़े चम्मच वर्जिन जैतून का तेल
- 8 कलियाँ लहसुन
- 1/4 कप दही
- 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 1 चम्मच अमचूर पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक आवश्यकतानुसार
विधि :
- एक कटोरा लें। दही, नींबू का रस, मिर्च लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, कसूरी मेथी, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें। गाढ़ा मैरिनेड तैयार करने के लिए एक अच्छा मिश्रण दें।
- पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें और उन्हें तैयार मैरिनेड में डालें। सभी क्यूब्स को अच्छी तरह से कवर करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। उन्हें 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
- अब एक नॉन-स्टिक तवा या पैन लें। इसमें जैतून का तेल मिलाएं और गर्म होने दें। बारीक कटा लहसुन और हरी मिर्च डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें और आंच धीमी रखें ताकि तेल लहसुन-मिर्च के स्वाद और सुगंध को सोख ले।
- कुछ मिनटों के बाद एक-एक करके सभी पनीर क्यूब्स को पैन में डालें। ढक्कन से ढक दें और इन्हें धीमी मध्यम आंच पर पकने दें। पनीर को पलट कर चारों तरफ से पका लीजिये।
- एक बार जब रंग सुनहरा भूरा हो जाए, तो आपका चिली गार्लिक पनीर परोसने के लिए तैयार है। अपनी पसंद के डिप के साथ परोसें।
