इस नवरात्रि घर पर आप लौकी का हलवा बना सकती है यह न केवल स्वादिष्ट होगा बल्कि पौष्टिक होगा. आइए जानते हैं बनाने की रेसिपी..
नवरात्रि आने वाला है और हम में से बहुत से लोग 9 दिन का व्रत रख रहे हैं. व्रत रखने से हमारे शरीर को फायदा भी होता है और आपकी बॉडी के लिए एक तरह के डिटॉक्स का काम करता है,. लेकिन व्रत का फायदा तभी मिलता है जब हम सही चीजें खाएं.
अकसर लोग व्रत में भुने आलू या आलू का खीर खाना पसंद करते हैं. लेकिन ये बहुत भारी और तला-भुना खाना सेहत के लिए ठीक नहीं है. इसलिए नवरात्रि में हल्के और पौष्टिक आहार जैसे लौकी का हलवा आप कम मीठा बना सकती है.
लौकी से बना खाना स्वादिष्ट भी होता है और सेहत के लिए फायदेमंद भी. तो चलिए नवरात्रि में लौकी की हलवा बनाते हैं. आइए जानते हैं इसको बनाने की रेसिपी
लौकी का हलवा बनाने के लिए 2 कप लौकी का कद्दूकस किया हुआ.3⁄4 कप चीनी ,1 कप दूध या 1⁄4 कप दूध पाउडर – दूध की जगह दूध पाउडर का भी उपयोग किया जा सकता है. 3-4 टेबल स्पून घी ,10 काजू या बादाम – क्रंचनेस के लिए काजू या बादाम डाल सकते हैं. 1 इलायची पाउडर स्वाद बढ़ाने के लिए.
सबसे पहले लौकी को छीलकर साफ कर लें. फिर 2 कप कद्दूकस की हुई लौकी लें.एक भारी बर्तन में 1 बड़ा चम्मच घी गर्म करें. फिर इसमें कटे हुए काजू डालकर हल्की आंच पर सुनहरा होने तक भून ले. घी से निकालकर उसे अलग रख दें. उसी घी में लौकी डालकर 2 मिनट तक अच्छे से भून लें. ढककर भी पका सकते हैं.अब दूध में दूध पाउडर मिलाकर घोल लें. फिर इस मिश्रण को भूनी हुई लौकी में डालें. धीमी आंच पर पकाएं जब तक दूध गाढ़ा न हो जाए तो चीनी डालकर अच्छे से मिलाएं और गाढ़ा होने तक धीनी आंच पर पकाएं. अंत में भूने हुए काजू डालें और मिला लें. आंच बंद करके सर्व करें.
