प्रोटीन-आयरन की तरह शरीर के लिए वसा की भी जरूरत, जानिए क्या होता है हेल्दी फैट-कैसे प्राप्त करें?

आहार विशेषज्ञ कहते हैं, शरीर को स्वस्थ रखने के लिए जरूरी है कि हम सभी स्वस्थ और पौष्टिक आहार का सेवन करें, ऐसी चीजें जो कई प्रकार के विटामिन्स, मिनरल्स और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर हों। शरीर को बेहतर तरीके से काम करते रहने के लिए तमाम प्रकार के पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है, वसा भी उनमें से एक है। हालांकि माना जाता रहा है कि वसा के सेवन से शरीर में चर्बी की मात्रा बढ़ने लगती है।
स्वास्थ्य विशेषज्ञ कहते हैं, वसा हमारे शरीर के लिए जरूरी है, यह भी दो प्रकार का होता है- हेल्दी फैट और अनहेल्दी फैट। हमें जरूरत होती है हेल्दी फैट की, हालांकि ज्यादातर लोग इसके लाभ से अनजान होते हैं।आइए हेल्दी फैट और शरीर में इसकी जरूरतों के बारे में समझते हैं।

हेल्दी फैट क्या होता है?
आहार विशेषज्ञ बताते हैं, फैट्स भी एक प्रकार के पोषक तत्व हैं और प्रोटीन-आयरन की तरह ही हमारे शरीर को ऊर्जा प्राप्त करने, विटामिन को अवशोषित करने और हृदय-मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बेहतर बनाए रखने के लिए इसकी आवश्यकता होती है।
हेल्दी फैट्स जैसे मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड फैट्स कई प्रकार के रोगों के जोखिम को कम करने में भी मदद करते है। हम सभी को आहार में ऐसे खाद्य पदार्थों को जरूर शामिल करना चाहिए जो गुड फैट के अच्छे स्रोत हों।

जिस प्रकार से मांसपेशियों के निर्माण के लिए प्रोटीन और रक्त की मात्रा को व्यवस्थित रखने के लिए शरीर को आयरन की जरूरत होती है, उसी प्रकार से हमारे लिए हेल्दी फैट भी बहुत जरूरी हैं। आहार में स्वस्थ वसा को शामिल करने से होने वाले लाभ को लेकर किए गए अध्ययनों में पाया गया है कि यह हृदय रोगों के विकास के जोखिम को कम करने, ब्लड कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करने, रक्त शर्करा को नियंत्रण में रखने और शरीर में इंफ्लामेशन को कम करने में मदद करता है।

कोलेस्ट्रॉल  को कंट्रोल करने में इसकी विशेष भूमिका

हेल्दी फैट को डाइट्री फैट भी कहा जाता है। शोधकर्ताओं ने पाया कि यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इस प्रकार से यह आपके हृदय को स्वस्थ रखने के लिए भी फायदेमंद हो सकता है। लेकिन जब आप इसका अधिक मात्रा में सेवन करते हैं तो इसका आपके स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव भी पड़ सकता है। इसलिए सुनिश्चिच करें कि आपके आहार में मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड फैट की मात्रा हो। शोधकर्ताओं ने पाया कि यह हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा कम कर सकता है।

किन चीजों में होती है हेल्दी फैट की मात्रा?

आहार में कई चीजों के माध्यम से शरीर के लिए आवश्यक हेल्दी फैट की पूर्ति की जा सकती है।