गर्मियां आ चुकी हैं और यह समय फलों के राज आम खाने का है.
आम के लिए कभी भी प्यार खत्म नहीं हो सकता है. इस भीषण गर्मी के बीच मैंगो आइसक्रीम से बेहतर और क्या हो सकता है. अगर आप भी आइसक्रीम के शौकीन हैं, तो इसे घर पर बनाना अच्छाई का आनंद लेने का सबसे अच्छा तरीका हो सकता है. एगलेस मैंगो आइसक्रीम एक मुंह में पानी लाने वाली मिठाई रेसिपी है, जिसे आप बिना आइसक्रीम मेकर का उपयोग किए आसानी से घर पर बना सकते हैं.
इस आसान रेसिपी को तैयार करने के लिए आपको बस कंडेंस्ड मिल्क, बड़े आम, व्हीप्ड क्रीम, चॉकलेट चिप्स, वनीला एक्सट्रेक्ट और चीनी चाहिए. तो, दुकान से आईसक्रीम ख़रीदना छोड़ दें और अपने प्रियजनों को यह घर का बना आनंद प्रदान करें.
आमों को साफ करके उनका छिलका उतार लें. गूदे को ग्राइंडर जार में निकाल लें और उसमें चीनी डाल दें. आम की गाढ़ी प्यूरी बनाने के लिए अच्छी तरह ब्लेंड करें.पैन को धीमी आंच पर रखें और उसमें दूध डालकर उबाल लें और इसे तब तक उबलने दें जब तक कि यह आधा न रह जाए. बर्नर को बंद कर दें और व्हीप्ड क्रीम में डालने से पहले इसे ठंडा होने दें. इस बीच, क्रीम को नरम चोटियों तक फेंटें फिर आम की प्यूरी को फेंटी हुई क्रीम में मिला दें.
अब तैयार किया हुआ दूध/गाढ़ा दूध थोड़ी थोड़ी मात्रा में डालें जब इसमें अच्छी गाढ़ी बूंदे जमने लगे और इसे जमने के लिए हवा बंद डिब्बे में जमा दें.एक घंटे बाद इसमें चॉकलेट चिप्स डालकर अच्छी तरह मिलाएं और फिर से इसे फ्रीज में रख दें और 2 घंटे बाद चैक करें.
