भारत में चटपटा स्ट्रीट फूड काफी प्रसिद्ध है। देश के अलग अलग इलाकों में अलग अलग तरह का खाना, अलग स्वाद के साथ खाया जाता है लेकिन स्ट्रीट फूड सभी राज्यों में मिल जाता है। जिसमें एक से बढ़कर एक स्पाइसी और चटपटी डिशेज खाने को मिलते हैं। इसी में से एक हैं चाट। चाट बहुत ही लोकप्रिय व्यंजन है। चाट का स्वाद खट्टा-मिट्ठा या चटपटा होता है, इसलिए इसे चाट कहते हैं। चाट कई अलग अलग रेसिपी से बनाई जाती है। शाम के स्नैक्स में लोग अक्सर चाट खाते हैं। अधिकतर लोग बाजार से चाट लाकर खाते हैं। जिसमें कई वैरायटी में जाती हैं। लेकिन चटपटी और स्वादिष्ट चाट आप घर पर भी बना सकते हैं, वो भी 10 मिनट में। घर पर आप आसानी से चटपटी पाइप चाट बना सकते हैं। इसे खाकर आपके मुंह का स्वाद बढ़ जाएगा। शाम की चाय के साथ इसे खाया जा सकता है। चलिए जानते हैं लजीज पाइप चाट बनाने की रेसिपी।
पाइप चाट बनाने के लिए सामग्री
आलू, बारीक कटे प्याज, हरी चटनी, बारीक कटी हरी मिर्च, हरा धनिया, मीठी चटनी, नमक, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, रोस्ट जीरा, पाइप पापड़, सेव नमकीन।
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पाइप चाट बनाने की रेसिपी
स्टेप 1- पाइप चाट बनाने के लिए सबसे पहले दो आलू उबाल लें। पकने के बाद उन्हें ठंडा करके छील लें और फिर अच्छे से मैश कर लें।
स्टेप 2- मैश आलू में दो बारीक कटे प्याज, दो बारीक कटी हरी मिर्च, कटा हुआ हरा धनिया, हरी चटनी और मीठी चटनी मिला लें।
स्टेप 3- सभी सामग्री को उबले आलू में अच्छे से मिलाकर काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला और रोस्ट जीरा डालकर मिला लें। सबसे आखिर में नमक मिला लें।
स्टेप 4- अब पापइ पापड़ को पैन में फ्राई कर लें। फिर एक प्लेट में अलग निकाल कर ठंडा कर लें।
स्टेप 5- ठंडा होने के बाद पाइप पापड़ को आधे-आधे हिस्से में काट लें।
स्टेप 6- अब इन पाइप पापड़ में आलू के मिश्रण की स्टफिंग करें।
स्टेप 7- इस स्टफ किए हुए पाइप पापड़ में सेव नमकीन लपेटें। इसके लिए प्लेट में सेव नमकीन निकालें और पाइप पापड़ को दोनों तरफ से सेव में डिप करें।
आपका पाइप पापड़ चाट तैयार है।
