दिसंबर महीने के आते ही क्रिसमस की तैयारियां शुरू हो जाती हैं। नए साल के आने का जश्न और क्रिसमस दोनों मिलकर ही लोग जमकर मनाते हैं। क्रिसमस के मौके पर खास ट्रेडिशनल रम केक बनता है। जिसका स्वाद लोगों को काफी पसंद आता है। इस बार क्रिसमस के मौके पर अगर आप घर में ही ट्रेडिशनल रम केक को बनाना चाहती हैं तो इस रेसिपी को ट्राई करें। आसान तरीके से और फटाफट केक बनकर तैयार हो जाएगा। तो चलिए जानें क्या है रम केक बनाने की रेसिपी।
रम केक बनाने की सामग्री
आधा कप अनसाल्टेड बटर, आधा कप खट्टी क्रीम, तीन चौथाई कप दूध, आधा कप ब्राउन शुगर, दो छोटे चम्मच बेकिंग पाउडर, एक चम्मच संतरे का सत्व, तीन चौथाई कप रम, एक कप कटे हुए अखरोट या फिर मिल जाएं तो पेकन नट्स, चार अंडे, दो चम्मच वनीला एसेंस, एक कप मैदा, एक चम्मच कोको पाउडर, आधा कप चीनी।
रम केक बनाने की विधि
केक बनाने से पहले इसे पकाने की तैयारी कर लें। अगर आपके पास ओवन है तो उसे 180 डिग्री सेल्सियस पर प्री हीट कर लें। साथ ही बेकिंग ट्रे को अच्छी तरह से बटर की मदद से चिकना कर लें। मनचाहे ड्राई फ्रूट्स को काट लें। पेकन नट्स अगर नहीं है तो आप अखरोट को डालें। ऊपर से सजाने के लिए एक मुट्ठी काजू को बारीक काट लें।
केक का बैटर तैयार करने के लिए किसी बड़े से बाउल में मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और नमक को मिला लें। दूसरे बर्तन में बटर को ब्राउन शुगर और संतरे के सत्व के साथ दो मिनट तक फेंटे। बैटर को फेंटने के लिए हैंड ब्लेंडर बढ़िया काम करेगा। अब इस बटर वाले मिश्रण में अंडे, खट्टी क्रीम, चीनी और वनीला एसेंस डालकर अच्छी तरह से फेंट लें। अब सारे सूखे मैदे वाले मिश्रण को अंडे और बटर वाले मिश्रण में मिलाएं। और अच्छी तरह से मिक्स करें।
फेंटते हुए धीरे-धीरे इस मिश्रण में रम और दूध डालें। अच्छी तरह से फेंटे जब तक कि ये मिश्रण बिल्कुल गाढ़ा ना हो जाए। बस अच्छी तरह से फेंट चुके इस मिश्रण में अखरोट मिलाएं। पहले से तैयार बेकिंग ट्रे में पलटें। प्रीहीट ओवन में केक को बेक करें। करीब 55 मिनट बाद एक बार केक को चेक कर लें। अगर जरूरत हो तो थोड़ी देर और बेक करें। जब केक अच्छी तरह से पककर टूथपिक पर जरा भी ना लगे। तो इसे निकालकर ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद बेकिंग ट्रे से निकालें और परोसें।
