आपने बेसन के पकौड़ियों वाली कढ़ी तो जरूर चखी होगी. इसे रोटी, बाजरे की खुचड़ी या चावल के साथ बहुत चाव से खाया जाता है. क्या आपने कभी लहसुन की कढ़ी खाई है? कई लोगों को गार्लिक का टेस्ट बिल्कुल पसंद नहीं होता मगर कई लोग ऐसे भी हैं जिन्हें इसका स्वाद बहुत पसंद होता है. अगर आप भी उन्हीं लोगों में से हैं तो आज आप गार्लिक की कढ़ी बना कर खाएं.
अगर आप गार्लिक को पसंद करते हैं तो आपने इसका अचार, चटनी या इसे सब्जी में डाल कर जरूर खाया होगा. आप आज इसकी कढ़ी ट्राई करें. ये जायकेदार कढ़ी आपको बहुत पसंद आएगी. जानिए, इसे बनाने का आसान तरीका…
लहसुन की कढ़ी बनाने के लिए क्या-क्या चाहिए?
- 1 कप दही
- 4 चम्मच बेसन
- आधा चम्मच जीरा
- एक चौथाई चम्मच मेथी दाने
- 3 लौंग
- 1 तेजपात पत्ता
- 4-5 करी पत्ते
- 1 साबुत लाल मिर्च
- 2 बारीक कटी हरी मिर्ची
- 5-6 चम्मच बारीक कटी लहसुन
- एक चम्मच ड्राई गार्लिक
- आधा चम्मच अदरक
- एक चौथाई चम्मच शक्कर
- एक चौथाई चम्मच हींग
- 1 चम्मच देसी घी
- आधा कप बारीक कटा हरा धनिया
लहसुन की कढ़ी बनाने का तरीका
लहसुन की कढ़ी बनाने के लिए सबसे पहले मिक्सी में लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और हरा धनिया डाल कर पीस लें. अब एक बर्तन में दही लें और उसमें बेसन मिक्स कर पेस्ट बना लें. इसमें लहसुन-अदरक और मिर्ची वाला पेस्ट डाल कर अच्छे से मिक्स करें.
