दिन में हल्की भूख लगने पर ज्यादातर लोग स्नैक्स लेना पसंद करते हैं. कई स्नैक्स स्वाद से तो भरपूर होते हैं लेकिन पौष्टिकता के मामले में काफी पीछे होते हैं. ऐसे में मलाई ब्रोकली एक ऐसा स्नैक्स है जो स्वादिष्ट होने के साथ ही पोषण से भी भरपूर होता है. फूलगोभी की तरह नजर आने वाली ब्रोकली अब हमारे देश में भी काफी पसंद की जाने लगी हैं. इसे सलाद, सब्जी में भी इस्तेमाल किया जाता है. स्नैक्स के तौर पर मलाई ब्रोकली एक बढ़िया ऑप्शन होता है.
आप भी अगर अपनी सेहत को लेकर सतर्क रहते हैं और दिन के वक्त स्नैक्स में हेल्दी फूड लेना चाहते हैं तो मलाई ब्रोकली एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है. आपने अगर अब तक इस डिश को ट्राई नहीं किया है तो हमारी बताई रेसिपी आपके काफी काम आ सकती है.
मलाई ब्रोकली बनाने के लिए सामग्री
ब्रोकली – 1 (मीडियम साइज़)
चीज़ – 1/2 कप
ताजी क्रीम/मलाई – 2-3 टेबलस्पून
दही – 1/2 कप
इलायची पाउडर – 1/2 टी स्पून
हरी मिर्च का पेस्ट – 1/2 टी स्पून
काली मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
नींबू रस – 1 टेबलस्पून
तेल – 2-3 टेबलस्पून
नमक – स्वादानुसार
मलाई ब्रोकली बनाने की विधि
स्नैक्स के लिए मलाई ब्रोकली बनाना है तो सबसे पहले ब्रोकली के बड़े-बड़े टुकड़े काट लें. इसके बाद इन्हें कुछ वक्त के लिए गर्म पानी में डाल दें. ब्रोकली का हरा रंग बरकरार रहे इसलिए उन्हें गर्म पानी से सीधे ठंडे पानी में डाल दें. अब एक बड़ा गहरे तले वाला बर्तन लें और उसमें दही और चीज़ को डालकर दोनों को अच्छी तरह से मिक्स कर दें. इसमें मलाई/क्रीम डालें और मिलाएं. फिर काली मिर्च पाउडर, हरा मिर्च का पेस्ट, इलायची पाउडर, नींबू का रस और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को मिश्रण में अच्छी तरह से मिक्स कर दें.
