कई लोग सुबह नाश्ते में पराठे के साथ अचार खाना पसंद होता है. आप अगर रोज-रोज अचार खा कर बोर हो गए हैं तो आज एक मजेदार रेसिपी ट्राई कर सकते हैं. इस डिश का नाम है दही वाली मिर्ची. इसे आप रोटी, पराठे, पुलाव या दाल-चावल के साथ खा सकते हैं.
दही वाली मिर्ची बनाना बहुत आसान है. आप सुबह या शाम के नाश्ते में पराठे के साथ इसे खा सकते हैं और अगर आप लंच में सब्जी या डाल नहीं खाना चाहते तो रोटियों के साथ दही वाली मिर्ची खा सकते हैं. ये मिर्ची बहुत टेस्टी लगती है. अगर किसी का खाना खाने का मन नहीं भी होगा, तो इसका स्वाद चखने के बाद भूख तो लगने ही लगेगी, साथ ही मुंह का जायका भी अच्छा हो जाएगा.
दही वाली मिर्ची बनाने के लिए क्या-क्या चाहिए?
- 12-15 हरी मिर्च
- एक चौथाई चम्मच जीरा
- एक चौथाई चम्मच राई
- 1 चुटकी हींग
- धनिया पाउडर
- आधा चम्मच हल्दी पाउडर
- एक चौथाई चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक
- 2 चम्मच तेल
दही वाली मिर्ची बनाने का तरीका
दही वाली मिर्ची बनाने के लिए सबसे पहले 12-15 हरी मिर्च लें और अच्छे से धो लें. इसके बाद सारी मिर्चियों के डंढल तोड़ दें और मिर्चियों में बीच से चीरा लगाएं. इसके बाद एक पैन लें और उसमें तेल डालें. अब इसमें राई, जीरा और हींग डालें. इसमें हरी मिर्च डालें.
इसमें हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डाल कर मिक्स करें. अब गैस की फ्लेम बंद कर दें. अब इसमें 4 चम्मच दही डालें और मिक्स करें. गैस ऑन करें और इसे 2-3 मिनट तक चलाते हुए पकाएं.
इसके रोटी या पराठे के साथ सर्व करें. आप पुलाव या राइस के साथ भी इसे खा सकते हैं. अजवाइन की पूड़ी के साथ भी ये बहुत अच्छी लगती है.
