केरल सोया रोस्ट: यह एक प्रोटीन से भरपूर रेसिपी है केरल सोया रोस्ट सोया चंक्स को फ्लेवर वाले मसालों के मिश्रण के साथ मिलाकर बनाया जाता है और फिर जिसे परफेक्शन के साथ रोस्ट किया जाता है. इसे अपनी शाम की चाय के साथ पेयर करें और इसकी गुडनेस का मजा लें.
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कुल समय30 मिनट
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तैयारी का समय15 मिनट
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पकने का समय15 मिनट
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कितने लोगों के लिए2
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आसान
केरल सोया रोस्ट की सामग्री
- मैरिनेशन के लिए:
- 3 कप भिगोए हुए सोया चंक्स
- 1 टी स्पून हल्दी
- 1 टी स्पून नमक
- 1 टी स्पून धनिया पाउडर
- 1 टेबल स्पून नींबू का रस
- 1 टेबल स्पून नारियल का तेल
- अन्य सामग्री :
- 2 टेबल स्पून नारियल का तेल
- 1 टी स्पून सौंफ
- 1 टेबल स्पून नारियल के टुकड़े
- 1 टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
- 2 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
- स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार काली मिर्च
- पानी
- 1 टी स्पून गरम मसाला
केरल सोया रोस्ट बनाने की विधि
1.
सोया चंक्स को गर्म पानी में नमक के साथ भिगो दें. कुछ देर के लिए ढककर अलग रख दें. जब सोया चंक्स नरम और गूदेदार हो जाएं, तो एक्ट्र पानी निकाल दें.
2.
एक बार हो जाने के बादए इन टुकड़ों को मैरीनेट कर लें. मैरिनेशन के लिए एक बाउल लें, उसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, धनिया पाउडर, नींबू का रस और नारियल का तेल डालें. सभी सोया चंक्स को अच्छे से कोट कर लें.
3.
एक पैन में नारियल का तेल गर्म करें और उसमें सौंफ, नारियल के टुकड़े, कड़ी पत्ता, अदरक लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च डालें. इन्हें अच्छे से भून लें.
4.
अब इसमें कटा हुआ प्याज डालें और ब्राउन होने तक पकाएं.
5.
मसाले जैसे लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें.
6.
सब कुछ अच्छी तरह मिला लें. फिर मैरीनेट किए हुए सोया चंक्स, थोडा़ सा पानी डालें और फिर से मिलाए.
7.
4-5 मिनट तक उबालते रहें. अगर जरूरी हो तो पानी डालें।
8.
गरम मसाला, हरा धनिया, नींबू का रस छिड़कें और मजा लें!
Key Ingredients: भिगोए हुए सोया चंक्स, हल्दी , नमक , धनिया पाउडर, नींबू का रस, नारियल का तेल, नारियल का तेल, सौंफ , नारियल के टुकड़े, अदरक लहसुन का पेस्ट , हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर , काली मिर्च , पानी , गरम मसाला
आशा खबर /रेशमा सिंह पटेल
