वेज मक्खनी (वेज मक्खनवाला) रेसिपी: मलाईदार, समृद्ध और स्वादिष्ट टमाटर बेस्ड करी जो मक्खन और काजू की गुडनेस से भरी हुई है. यह भारतीय ब्रेड जैसे नान, परांठे या तंदूरी रोटी के साथ सबसे अच्छा लगता है.
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कुल समय50 मिनट
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तैयारी का समय30 मिनट
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पकने का समय20 मिनट
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कितने लोगों के लिए4
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आसान
वेज मक्खनी (वेज मक्खनवाला) की सामग्री
- 100 gms फूलगोभी
- 100 ग्राम आलू
- 8-10 टुकड़े बीन्स
- 100 ग्राम गाजर
- 1/3 कप फिरोजन मटर
- 100 ग्राम टमाटर
- 2 टेबल स्पून काजू
- 1/2 इंच अदरक
- 3-4 टुकड़े लहसुन
- 2 टेबल स्पून मक्खन
- 1 तेज पत्ता
- 1/2 टी स्पून गरम मसाला
- 1 हरी मिर्च
- 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
- 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 2-3 टेबल स्पून क्रीम
- 1/2 चीनी
- स्वादानुसार नमक
- 1.5 कप पानी
वेज मक्खनी (वेज मक्खनवाला) बनाने की विधि
1.
कटी हुई फूलगोभी, आलू, बीन्स, गाजर और मटर को भूनें. इसे एक तरफ रख दें.
2.
काजू को 30 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें. भीगे हुए काजू, कटे टमाटर, अदरक और लहसुन को पीस कर स्मूद पेस्ट बना लें.
3.
एक पैन में मक्खन गरम करें. तेज पत्ता और टमाटर-काजू का पेस्ट भूनें. हल्दी पावडर, लाल मिर्च पाउडर डालें और मसाले को भूनें. पानी डालें और हरी मिर्च डालें. इसे कुछ देर पकने दें.
4.
एक बार जब यह गाढ़ा हो जाए और इसमें तली हुई सब्जियां, गरम मसाला, चीनी, नमक और क्रीम डालें. इसे ग्रेवी में मिलाएं और आंच से उतार लें.
5.
ताज़े हरे धनिये से गार्निश करें और वेज माखनवाला को गरमागरम परोसें!
Key Ingredients: फूलगोभी, आलू , बीन्स, गाजर, फिरोजन मटर, टमाटर, काजू , अदरक, लहसुन, मक्खन , तेज पत्ता , गरम मसाला, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, क्रीम , चीनी , नमक , पानी
आशा खबर/रेशमा सिंह पटेल
