मॉनसून में घर बैठे चाय के साथ क्रिस्पी आलू पराठा का ले मजा, बच्चे और बूढ़े हो जाएंगे खुश

यह आसान पंजाबी स्टाइल चटपटा आलू का पराठा रेसिपी आपको बताने जा रहे हैं. आप इसे आराम से घर पर बना सकते हैं. आलू पराठा नॉर्थ इंडिया का पसंदीदा नाश्ता है. यह भरने वाला और स्वादिष्ट आलू पराठा चटनी, करी, दही या रायता और ढेर सारे मक्खन के साथ परोसा जाता है.अगर सही तरीके से बनाया जाए तो भारतीय आलू पराठा स्वाद में बेजोड़ होता है. लेकिन कुछ लोगों को बढ़िया आलू पराठा बनाने में दिक्कत होती है क्योंकि यह टूट जाता है और भरावन बाहर गिर जाता है. हालांकि, इस बेहद आसान आलू पराठा रेसिपी के साथ, आप बेहतरीन पराठे बना सकते हैं.

नरम आटा गूंथ लें और रोटी बेलकर उसमें स्टफिंग भर दें. एक बड़े मिश्रण के कटोरे में गेहूं का आटा डालें. धीरे-धीरे पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें. आटे की छोटी-मध्यम लोइयां बनाकर 3 से 4 इंच के गोले में बेल लीजिए. बीच में एक चम्मच आलू की फिलिंग डालें. परांठे बनाते समय बेलन को धीरे-धीरे चारों तरफ से दबाएं. समान रूप से दबाव डालने के लिए बहुत सावधान रहें. यह सुनिश्चित करना बहुत महत्वपूर्ण है कि आपका आलू का मिश्रण अच्छी तरह से मैश किया हुआ हो और गांठदार न हो, अन्यथा आप कभी भी परफेक्ट परांठा नहीं बना पाएंगे. आटे को सील कर उंगलियों से गोल कर लीजिए. अब इन्हें बेलन की सहायता से गोल परांठे के आकार में बेल लें. सभी तरफ बहुत समान रूप से और धीरे से दबाव डालें. बहुत हल्का दबाएं ताकि मिश्रण बाहर न निकले.