सर्दियों के दस्तक देते ही दूध की दुकानों के बाहर गर्म दूध के कड़ाव सजने लगते हैं. स्वाद से भरपूर मसाला दूध सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है. हालांकि आजकल बाजार में मिलने वाले दूध की शुद्धता पर संशय रहता है, ऐसे में आप घर पर ही स्वादिष्ट केसर हल्दी वाला दूध आसानी से तैयार कर सकते हैं जो गुणों से भरपूर होने के साथ ही स्वाद में भी लाजवाब होता है. इसे बनाना भी काफी आसान है और बच्चे हों या बूढ़े सभी के लिए केसर हल्दी वाला दूध काफी लाभकारी होता है.
सर्दियों में शरीर में गर्माहट बरकरार रखने के लिए केसर हल्दी वाला दूध एक बेहतरीन ड्रिंक है तो वहीं ये शरीर का इम्यून सिस्टम मजबूत करने में भी मदद करता है. आइए जानते हैं केसर हल्दी वाला दूध बनाने का सिंपल तरीका.
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केसर हल्दी का दूध बनाने के लिए सामग्री
दूध – 2 गिलास
हल्दी – 1/2 टी स्पून
केसर धागे – 8-10
बादाम कतरन – 1 टी स्पून
चीनी – 1 टी स्पन
पिसी सौंठ – 1/2 टी स्पून
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केसर हल्दी वाला दूध बनाने की विधि
सर्दियों के मौसम में सबसे हेल्दी ड्रिंक में से एक है केसर हल्दी वाला दूध. ये सेहत के लिए जितना लाभकारी होता है. इसे बनाना भी उतना ही आसान होता है. केसर हल्दी वाला दूध बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में 2 गिलास दूध डालें और उसे मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें. 3-4 मिनट बाद दूध गर्म होकर उसमें उबाल आना शुरू हो जाएगा.
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जब दूध में उबाल आना शुरू हो जाए तो उसमें हल्दी पाउडर, केसर के धागे और सौंठ पाउडर डालकर एक चम्मच की मदद से अच्छी तरह से घोल दें. अब दूध को 1-2 मिनट तक उबालने के बाद उसमें स्वादानुसार चीनी डाल दें. इसके बाद गैस की फ्लेम को धीमी कर दें और दूध को कम से कम 5 मिनट तक और पकने दें. इसके बाद गैस बंद कर दें. सेहत के लिए बेहद फायदेमंद केसर हल्दी वाला दूध बनकर तैयार हो चुका है. इसे सर्विग गिलास में डालें और ऊपर से बादाम कतरन से गार्निश कर सर्व करें.
