पापड़ पनीर रोल एक स्वाद से भरपूर स्नैक्स है. आप अगर नमकीन खाने के शौकीन हैं तो पापड़ पनीर रोल एक बढ़िया फूड डिश हो सकती है. पापड़ और पनीर के कॉम्बिनेशन से बनने वाले पापड़ पनीर रोल का स्वाद बच्चों को भी काफी पसंद आता है. कई बार दिन के वक्त चटपटा या नमकीन खाने का मन करने लगता है, ऐसी सूरत में भी पापड़ पनीर रोल को बनाया जा सकता है. पापड़ पनीर रोल एक बेहद सरल रेसिपी है और ये मिनटों में बनकर तैयार हो जाती है.
आप भी अगर स्नैक्स में नई-नई डिशेस को ट्राई करना पसंद करते हैं तो पापड़ पनीर रोल एक बढ़िया ऑप्शन हो सकता है. पापड़ पनीर रोल की रेसिपी आपने अब तक नहीं बनाई है तो हमारी बताई विधि का पालन कर आप इसे आसानी से तैयार कर सकते हैं.
पापड़ पनीर रोल बनाने के लिए सामग्री
कच्चे पापड़ – 6-7
पनीर के टुकड़े लंबे कटे – 6-7
हरी मिर्च-अदरक पेस्ट – 1 टी स्पून
चिली प्लेक्स – 1 टी स्पून
प्याज बारीक कटा – 1 टेबलस्पून
धनिया चटनी – 2 टी स्पून
चाट मसाला – 1 टी स्पून
तेल – तलने के लिए
नमक – स्वादानुसार
पापड़ पनीर रोल बनाने की विधि
पापड़ पनीर रोल एक टेस्टी स्नैक्स है और इसे बनाने के लिए सबसे पहले पनीर लेकर उसे लंबे-लंबे टुकड़ों में काट लें. इसके बाद अदरक और हरी मिर्च को पीसकर पेस्ट तैयार करें और प्याज के बारीक-बारीक टुकड़े कर लें. अब एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करें. जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर भूनें. इसके बाद बारीक कटा प्याज डालकर हल्का गुलाबी होने तक फ्राई करें.
जब प्याज का रंग बदल जाए तो इसमें 1 चम्मच चिली फ्लेक्स और स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएं. मिश्रण को 2 मिनट तक भूनने के बाद गैस बंद कर दें. अब एक बाउल लें और उसमें पनीर के टुकड़े डालकर ऊपर से चाट मसाला मिलाकर मैरिनेट करें. इसमें चुटकीभर नमक और थोड़ा सा चिली फ्लेक्स मिलाकर 10 मिनट के लिए अलग रख दें.
अब एक और बाउल लें और उसमें भुने हुआ प्याज के मसाले और धनिया चटनी को डालकर मिक्स कर दें. इसमें मैरिनेट किया हुआ पनीर भी डालें और सभी को अच्छी तरह से मिला लें. 10 मिनट के लिए इस मिश्रण को एक बार फिर अलग रख दें. अब कच्चे पापड़ को लें और उसे पानी से दोनों ओर से गीला कर लें. इसके बाद पनीर के टु़कड़े और प्याज के मसाले को डालकर पापड़ का रोल बना लें. इसी तरह एक-एक कर सारे रोल तैयार कर लें.
अब एक कड़ाही में तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करें. जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें पापड़ पनीर रोल डालें और डीप फ्राई कर लें. पापड़ पनीर रोल को सुनहरा होने तक फ्राई करें और फिर एक प्लेट में निकाल लें. इसी तरह सारे पापड़ पनीर रोल को डीप फ्राई कर लें. स्नैक्स के लिए टेस्टी पापड़ पनीर रोल बनकर तैयार हो चुके हैं. इसे चटनी के साथ सर्व किया जा सकता है.
