- अरहर की दाल- आधा कप
- आटा- आधा कप
- नमक- एक चम्मच
- हींग- चुटकीभर
- हल्दी
- घी
- लहसुन- 6 से 7 कली कटा हुआ
- प्याज- 1 कटा हुआ
- कसूरी मेथी
- धनिया की पत्ती
- हरी मिर्च
- नींबू
दाल का दूल्हे बनाने की आसान विधि:
- सबसे पहले दाल को भिगाकर रख दें।
- अब कुकर में नॉर्मल दाल की तरह हल्दी, नमक डालकर 4 से 5 सीटी लगा लें।
- इस बीच आटे में थोड़ा नमक मिलाकर टाइट आटा गूंध लें।
- इसमें थोड़ा घी भी डाल लें।
- आटे को 10-15 मिनट के लिए रख दें।
- इस आटे को कोई शेप दे लें।
- इसको डम्बल शेप या जो भी शेप आप देना चाहें दे लें।
- अब इन आटे के दूल्हों को दाल में डाल दें और बर्तन गैस पर चढ़ाकर मीडियम आंच पर पकने दें।
- अब 10 मिनट बाद गैस बंद कर दें।
- अब एक पैन में घी गरम करें।
- इसमें जीरा, हींग, प्याज, लहसुन और कटी हरी मिर्च डालें।
- जब प्याज अपना रंग बदल दे और लहसुन भुन जाए तो कसूरी मेथी डाल दें।
- इस तड़के में दूल्हों सहित दाल डाल दें।
- फाइनली इसमें घी का एक और तड़का दें।
- अब एक चम्मच में घी गरम करें।
- इसमें राई, साबुत लाल मिर्च और थोड़ी सी हींग डालें।
- ये तड़का दाल के ऊपर से डाल दें।
- अब आपका दाल के दूल्हे खाने के लिए तैयार है।
