अरबी- 250 ग्राम- कुट्टू का आटा- 3 टी स्पून
- हरी मिर्च- 1
- अदरक- आधा इंच
- अजवाइन- 1 टीस्पून
- सेंधा नमक- स्वादानुसार
- तेल- तलने के लिए
अरबी के कोफ्ते के साथ चटनी बनाने के लिए:
- पुदीने के पत्ते
- दही- 100 ग्राम
- खीरा- 50 ग्राम
अरबी के कोफ्ते बनाने की आसान विधि:
- अरबी के कोफ्ते बनाने के लिए सबसे पहले अरबी को उबालकर उसके छिलके निकालकर अलग रख लें।
- इसके बाद उसमें सभी सामग्री डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
- ध्यान रखें, कोफ्ते बनाते समय अपनी हथेलियों में तेल जरूर लगा लें ताकि कोफ्ते का मिश्रण आपके हाथों से चिपके नहीं।
- इन कोफ्तों को अपने मनपसंद आकार में शेप देकर एक पैन में थोड़े से तेल में गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
- कोफ्ते के लिए चटनी तैयार करने के लिए सबसे पहले एक कपड़े में दही बांधकर लटका दें ताकि उसका पानी निकल जाए।
- पुदीने की पत्तियां और खीरा काटकर दही में मिला लें।
- कोफ्ते के लिए चटनी भी बनकर तैयार है।
- आप इस चटनी के साथ अरबी के कोफ्ते का मजा नवरात्रि व्रत के दौरान ले सकते हैं।
