कृष्ण जन्माष्टमी 19 अगस्त को मनाई जायेगी। कहते हैं कि जन्माष्टमी का व्रत करने से 20 करोड़ एकादशी का फल मिलता है। ऐसे में व्रत सही तरीके से करना बहुत जरूरी है। अगर आप जन्माष्टमी का व्रत रख रहे हैं तो आपको कुछ बातों का ध्यान रखना होगा। खासकर अपने खानपान का।व्रत में आप क्या खा रहे हैं आपको इसका अच्छे से ख्याल रखना चाहिए। ऐसे में यहां हम बता रहे हैं व्रत में खाई जाने वाली चीजों के बारे में जिन्हें आप फास्ट के दौरान बनाकर ट्राई कर सकती हैं।
व्रत में ट्राई करने वाली रेसिपी
1) साबूदाना खिचड़ी- व्रत में आप साबूदाना खिचड़ी खा सकते हैं। इसे बनाने के लिए आपको भीगे हुए साबूदाने, मूंगफली, आलू, जीरा और सेंधा नमक की जरूरत होती है। इसमें मूंगफली और आलू को तल कर बनाया जाता है। हालांकि, आपको ये ध्यान रखना चाहिए कि साबूदाना अच्छे से 7-8 घंटे भीगे हों। ये तभी अच्छे बनते हैं।
2) साबूदाना खीर- व्रत के दिन कई लोगों का एनर्जी लेवल कम होता है ऐसे में मिठा आपको एनर्जेटिक बना सकता है। आप व्रत में साबूदाना खीर बना सकते हैं। दूसरी तरह की खीर जैसे ही साबूदाना की खीर बनाई जा सकती है। इस खीर को बनाने के स्टेप चावल की खीर की तरह ही हैं। बस साबूदाना को एक रात पहले ही भिगो दें।
3 ) व्रत वाले आलू टमाटर-कूट्टू की पूरी के साथ आप व्रत वाले टेस्टी आलू-टमाटर बनाकर तैयार कर सकते हैं। इसे बनाने का तरीका बेहद आसान है। इसके लिए आपको उबले आलू, टमाटर, हरी मिर्च, हरा धनिया, सेंधा नमक, काली मिर्च पाउडर और घी की जरूरत होगी। जैसे आप आलू टमाटर बनाते हैं ठीक उसी तरह आप व्रत वाले आलू-टमाटर को तैयार कर सकते हैं।
4) कूट्टू की पूरी- क्रिस्पी और फूली हुई कूट्टू की पूरी स्वाद में काफी अच्छी होती हैं। हालांकि कुछ लोगों को इसे बनाने में काफी मुश्किल होती है। ऐसे में इस बात का ध्यान रखें की आप कुट्टू के आटे को पानी की जगह उबले आलू से लगाएं। ऐसे में आप फटाफट पूड़ियां बनाकरतैयार कर सकते हैं।
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5) दही वाले आलू- अगर ज्यादा मेहनत करने का मन न हो तो आप दही वाले आलू की चाट बना सकती हैं। इसके लिए आलू को उबाल लें और काट कर घी में सेक लें। फिर इसे एक प्लेट में रखें। इस पर दही, सेंधा नमक और काली मिर्च का पाउडर डाल कर सर्व करें। यह भी पढ़ें:
आशा खबर/ रेशमा सिंह पटेल
