प्याज के पकोड़े भारतीय रसोई में बनाए जाने वाले प्रसिद्ध स्वादिष्ट स्नैक्स में से एक हैं। ये आमतौर पर गरम गरम चाय के साथ सर्व किए जाते हैं और बारिश के मौसम में खास पसंद किए जाते हैं। इन्हें बनाना और खाना भी बहुत ही आसान होता है। अगर आप भी घर में इन्हें बनाना चाहते हैं, तो ये आसान स्टेप्स फॉलो कर सकते हैं। आइए जानते हैं प्याज के पकोड़े बनाने की रेसिपी के बारे में।
कितने लोगों के लिए : 4
सामग्री : प्याज – 2 मध्यम (पतले रिंग्स में कटा हुआ)
– बेसन – 1 कप
– अजवाइन – 1 छोटी चमच
– हल्दी पाउडर – 1/2 छोटी चमच
– लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटी चमच
– धनिया पाउडर – 1 छोटी चमच
– नमक – स्वादानुसार
– हरा धनिया (बारीक कटा) – 2 टेबलस्पून
तेल
विधि :
– एक बड़े बर्तन में बेसन, अजवाइन, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक, और हरा धनिया डालें और अच्छे से मिलाएं।
– अब इसमें कटे हुए प्याज डालें। ध्यान रहे कि प्याज को अच्छे से मिलाएं ताकि बेसन उनमें अच्छे से चिपके।
– थोड़ी सा पानी डालकर मिश्रण को गाढ़ा करें, लेकिन ध्यान रहे कि बहुत ज्यादा पानी न डालें।
– एक कड़ाई में तेल गरम करें। तेल को अच्छे से गरम होने दें।
– अब छोटे छोटे पोर्शन में मिश्रण को तेल में डालें।मध्यम आंच पर पकाएं और उन्हें गोल्डन ब्राउन करने तक तलें।
– तले हुए पकोड़ों को पेपर टॉवल पर निकालें ताकि एक्स्ट्रा तेल सूख जाए।
