आलू-मटर सर्दियों में बनने वाली बहुत ही कॉमन सब्जी है, लेकिन हम सभी इसकी एक ही तरह सब्जी खाते हैं, तो अगर आप हो गए हैं उससे बोर, तो ट्राई करें ये नई आलू-मटर की रेसिपी।
सामग्री :
धनिया पत्ती- एक गड्डी, अदरक- 1 इंच , लहसुन- 8-10, कद्दूकस किया नारियल- 2 टीस्पून, काला नमक- 1/2 टीस्पून, पुदीना पत्ती- 8-10, दही- 1/2 कप, जीरा पाउडर- 1/2 चम्मच
विधि :
– सबसे पहले मिक्सी में धनिया पत्ती, लहसुन, दही, हरी मिर्च, पुदीना पत्ती, अदरक का एक छोटा टुकड़ा, जीरा पाउडर कद्दूकस किया नारियल और थोड़ा सा मटर डालकर अच्छी तरह पीस लेंगे।
– कड़ाही में तेल गर्म करें। जैसे ही ये गर्म हो जाए इसमें जीरे और हींग का तड़का लगाएं। अब इसमें बारीक कटी प्याज डालकर अच्छी तरह भूनें। इसके बाद इसमें पिसा टमाटर डालकर पकाएं। टमाटर को हल्का भूनने के बाद इसमें हरी चटनी डालकर भूनें।
– इसके बाद इसमें नमक, लाल मिर्च, गरम मसाला, थोड़े साबुत मटर डालकर थोड़ी देर लगातार चलाते हुए पकाएं।
– इसके बाद तीन से चार चम्मच दही डालकर और एक मिनट पकाएं। फिर पानी डालें जितनी ग्रेवी आपको चाहिए।
– फिर इसमें डालें छोटे-छोटे उबले हुए आलू।
– अच्छी तरह सारी चीज़ों को मिक्स कर लें और फिर ऊपर से कटी हरी धनिया डालकर सर्व करें।
