साउथ इंडियन फेमस डिश ‘रसम’ को इस अंदाज में बनाएं, बनेगा एकदम परफेक्ट

इसे टमाटर, करी पत्ते और हींग पाउडर से बनाया जाता है. यह मसालेदार और तीखा सूप भारत के दूसरे रेसिपी के साथ परोस सकते हैं. यह झटपट बनने वाली रेसिपी कुछ आसानी से उपलब्ध सामग्री जैसे टमाटर, जीरा, कटी हुई धनिया पत्ती, काली मिर्च, अदरक, हींग पाउडर और अपने स्वाद के अनुसार नमक का उपयोग करके तैयार की जा सकती है.

यदि आप चाहते हैं कि आपका रसम अधिक तीखा हो, तो आप इसे कुछ कटी हुई मिर्च, धनिये से सजा सकते हैं और इसे थोड़ा मसालेदार बनाने के लिए थोड़ा गन पाउडर छिड़क सकते हैं. करी पत्ता इस दक्षिण भारतीय रेसिपी में एक अच्छी सुगंध और स्वाद जोड़ता है. आप इस पारंपरिक व्यंजन को एक फ्यूजन ट्विस्ट देने के लिए कुछ अनूठे मसालों के साथ इसमें अपना नवीनता जोड़ सकते हैं. उदाहरण के लिए: आप कुछ कटा हुआ लहसुन भून सकते हैं और इसे रसम रेसिपी में जोड़ सकते हैं, इससे सुगंध और स्वाद बढ़ जाएगा. इसी तरह, आप इसके ऊपर कुछ कुचले हुए भुने मसाले जैसे सूखे और भुने हुए करी पत्ते, काली मिर्च पाउडर, जीरा और लाल मिर्च भी डाल सकते हैं. इस मिश्रण को पीस लें और इसकी एक चुटकी रेसिपी में मिला दें.

टमाटर और अदरक को गुनगुने पानी में आधा चम्मच नमक डालकर भिगो दीजिये, इससे टमाटर में से मिलावट निकल जायेगी. फिर एक ग्राइंडर लें और उसमें टमाटर, हींग, जीरा, काली मिर्च, अदरक, करी पत्ता, हरा धनिया और नमक डालें. इन सभी सामग्रियों को पीसकर पेस्ट बना लें.

अब एक पैन लें और उसमें 2 कप पानी डालें. पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें. पिसा हुआ पेस्ट डालें और उबाल लें। – इसे 1-2 मिनट तक चलाएं और फिर आंच बंद कर दें. इसे निकाल कर एक तरफ रख दें.