Kaddu Ka Raita: समर सीजन में अगर आप भी लंच या डिनर में रायता खाना पसंद करते हैं, तो एक बार पोषक तत्वों से भरपूर कद्दू से बना रायता जरूर ट्राई कीजिए
Kaddu Ka Raita: कद्दू सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है.इसमें मौजूद पोषक ओवरऑल हेल्थ के लिए फायदेमंद होते हैं.खास कर ये पाचन तंत्र को दुरुस्त रखता है.वहीं इसका रायता भी पेट के लिए काफी फायदेमंद होता है.समर सीजन में अगर आप भी लंच या डिनर में रायता खाना पसंद करते हैं, तो एक बार रायते की ये वैराइटी जरूर ट्राई करें.पोषक तत्वों से भरपूर कद्दू से बना रायता पाचन को सुधारने में मदद करता है. इससे पेट ठंडा रहता है.इसके साथ ही ये गर्मी में शरीर के तापमान को बैलेंस करने में भी मददगार होता है.इसे बनाना भी काफी आसान है…आइए जानते हैं कद्दू का रायता बनाने की विधि और इसमें कौन-कौन सी सामग्री का इस्तेमाल होता है
सामग्री
- कद्दू कसा हुआ- 2 कप
- दही- डेढ़ कप
- जीरा पाउडर- 1/2 टी स्पून
- लाल मिर्च पाउडर-1/2 टी स्पून
- हरी मिर्च कटी- 1 से 2
- हरी धनिया बारीक कटी- 2 से 3 टेबलस्पून
- तेल -1 टेबलस्पून
- नमक स्वाद अनुसार
कद्दू का रायता बनाने की विधि
- कद्दू का रायता बनाने के लिए सबसे पहले कद्दू को काट लें.
- इसका मोटा छिलका उतारने के बाद इसे कस लें.
- अब एक कड़ाही में तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करें.
- जब तेल गरम हो जाए तो उसमें कसा हुआ कद्दू और थोड़ा सा नमक डालकर चम्मच की मदद से मिला लें.
- इसके बाद कद्दू को 3 से 4 मिनट तक पकने दें.
- इस दौरान चम्मच की मदद से बीच-बीच में कद्दू को चलाते रहे.
- कद्दू पकने के बाद गैस बंद कर दें और इसे एक कटोरी में निकाल लें
- अब एक बड़ी मिक्सिंग बाउल में दही डाल दें और इसे अच्छी तरह से माथ लें.
- जब दही स्मूथ और पतला हो जाए तो इसमें लाल मिर्च पाउडर जीरा पाउडर,
- बारीक कटी हरी मिर्च, हरा धनिया और स्वाद अनुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें.
- पका हुआ कद्दू बाउल में डालें और चम्मच की मदद से दही के साथ अच्छी तरह से मिक्स कर लें.
- टेस्टी कद्दू का रायता सर्व करने के लिए तैयार है.
- आप इसे लंच डिनर में रोटी या चावल के साथ खा सकते हैं.
