चाय के टाइम चटपटे स्नैक्स की डिमांड हर कोई करता है। समोसा, मठरी, सेव और तमाम स्नैक्स को अक्सर मैदे से तैयार किया जाता है। लेकिन मैदे को सेहत के लिए ज्यादा नुकसानदेह माना जाता है। अगर घर में बच्चे और बड़े सब स्नैक्स की डिमांड करते हैं तो आप ब्रेड से इसे बना सकती हैं। समोसा खाने के लिए बाहर का रुख करने के बजाय आप इसे घर में ही ब्रेड की मदद से फटाफट बना सकती हैं। तो चलिए सीखें ब्रेड से आसानी से बन जाने वाले स्वादिष्ट स्नैक्स की रेसिपी।
ब्रेड से बनाएं समोसा
चाय के साथ अगर समोसा खाने का दिल कर रहा है तो ब्रेड से फटाफट समोसा बनाकर तैयार कर सकती हैं। समोसा बनाने के लिए जरूरत होगी दो से तीन उबले आलू, चार से पांच ब्रेड स्लाइस, गरम मसाला, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर, हरी मटर उबली हुई।
ब्रेड से समोसा बनाने की विधि
समोसे की फिलिंग तैयार करने के लिए उबले आलू को अच्छी तरह से मैश कर लें। फिर इस आलू में नमक स्वादानुसार डालें। साथ में अमचूर पाउडर, गरम मसाला पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर डालें। सारी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें। पैन में तेल डालकर गर्म करें और आलू के मिश्रण को अच्छी तरह से भून लें। जिससे कि इनका रंग बदल जाएं। ब्रेड के सुनहरे किनारे चाकू की मदद से काटकर अलग कर लें।
बेलन की मदद से सारी ब्रेड को बेलकर चपटा कर लें। फिर इसके दो भाग कर लें। आधे भाग में समोसे की फिलिंग को भरकर ब्रेड के दोनों किनारों को पकड़कर चिपकाएं। चिपकाने के लिए पानी की मदद ली जा सकती है। बस तैयार सारे समोसों को कड़ाही में डालकर सुनहरा होने तक तलें। तैयार है गर्मागर्म क्रिस्पी समोसे, इसे आप चाय के साथ खाकर लुत्फ उठाएं।
पॉकेट पिज्जा
पिज्जा और बर्गर जैसे जंकफूड बच्चों को बहुत पसंद आते हैं। अगर बच्चे को बाहर के खाने से रोकना चाहते हैं तो उन्हें घर में ही बनाकर खिलाएं। पॉकेट पिज्जा को भी आप घर में ब्रेड की मदद से तैयार किया जा सकता है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले मनचाही सब्जियों को लें। इसमे कद्दू, शिमला मिर्च, पनीर, गाजर, मटर, ब्रोकोली लेकर छोटा-छोटा काट लें। फिर इन सारी सब्जियों को पका लें।
पैन में मक्खन डालें और गर्म करें। गर्म मक्खन में प्याज भूनें। जब प्याज भुन जाए तो इसमे पकी हुई सब्जियों को डाल दें। साथ में चीज और नमक स्वादानुसार डालें। अच्छी तरह मिलाएं। बस फिलिंग तैयार है। अब ब्रेड के किनारों को काटकर बेल लें। बेली हुई ब्रेड में फिलिंग रखकर इसके किनारों को अच्छी तरह से चिपका दें। तेल में जाते ही ये ना खुले इसके लिए कांटे की मदद से इसे दबाएं। कड़ाही में तेल गरम करें और फटाफट तलें। घर में फटाफट तैयार पॉकेट पिज्जा का स्वाद बच्चों को जरूर पसंद आएगा।
