बादाम हलवा रेसिपी (Badam Halwa Recipe): भगवान शिव और पार्वती को समर्पित ‘हरतालिका तीज व्रत’ की हिंदू धर्म में विशेष मान्यता है. इस व्रत के दौरान भगवान शिव को प्रसन्न करने के लिए महिलाएं व्रत रखकर पूजा अर्चना करती हैं. हरतालिका तीज पर आप शिव जी को प्रसन्न करने के लिए ‘बादाम हलवा’ का भोग लगा सकती हैं. बादाम हलवा त्योहारों और विशेष अवसरों पर बनाया जाता है, इस हलवा को खाने से हेल्थ को भी कई फायदे होते हैं.आज आपको बता रहे हैं कि किस तरह आप बादाम हलवा तैयार कर भगवान शिव का भोग लगा सकते हैं.
बादाम हलवा के लिए जरूरी सामग्री
300 ग्राम बादाम
100 मिली दूध
100 ग्राम घी
100 ग्राम चीनी
1 चुटकी केसर
थोड़ा चांदी का वर्क
1 चम्मच इलायची पाउडर
1. इस स्वादिष्ट मिठाई को बनाने के लिए बादाम को रात भर भिगोकर रख दें. अब बादाम का छिलका निकाल लें. इसके बाद मिक्सी में डालकर बादाम पीस लें. फिर एक गाढ़ा पेस्ट बनाने के लिए जार में 2 चम्मच दूध डालें. इसे अच्छी तरह मिक्स कर लें.
2. एक गहरे तले का फ्राई पैन लें और उसे मध्यम आंच पर रखें. आप गहरे तले के पैन के बजाय एक कढ़ाई का भी उपयोग कर सकते हैं. अब पैन में घी पिघलाएं और उसमें बादाम का पेस्ट डालें. अच्छी तरह से हिलाते हुए बादाम के पेस्ट को सुनहरा भूरा होने तक पका लें.
3. अब पैन में बचा हुआ दूध और इसके बाद चीनी डाल दें. इसके बाद लगभग 10 मिनट तक पकाएं. फिर पैन को आंच से हटा दें और उस पर केसर के साथ इलायची पाउडर छिड़कें.
4. अगर आपके पास चांदी का वर्क है, तो आप इससे हलवे को सजा सकते हैं. इस तरह आपका स्वादिष्ट बादाम का हलवा बनकर तैयार है. आप इसका भोग लगा सकते हैं और प्रसाद के तौर पर ले सकते हैं.
