2 मिनट में कुरकुरी भिंडी कैसे बनाये?

2 मिनट में कुरकुरी भिंडी कैसे बनाये?

बहुत से लोग होते है जिन्हे भिंडी बिलकुल पसंद नहीं होती है | लेकिन क्या कभी आपने कुरकुरी भिंडी खाया है? कुरकुरी भिंडी को हम तेल में फ्राई करते है और इस लिए उसमे बिलकुल भी लस्से (तार) नहीं होती है | और वो खाने में भी बहुत टेस्टी होती है | इसे आप ब्रेकफास्ट लंच या फिर डिनर में भी खा सकते है | इसे आप शाम को चाय के साथ भी खा सकते है | इसे बनाना बहुत ही आसान होता है और इसे बनाने के लिए हमें ज्यादा सामान भी नहीं चाहिए… तो चलिए कुरकुरी भिंडी को बनाना स्टार्ट करते है….

सामग्री:-

• भिंडी(Lady’s finger)- 400 ग्राम
•  बेसन(Beson)- 2 चम्मच
• चावल का आटा(Rice flour) -1 चम्मच
• अजवाइन(Ajwain)- 1/3 चम्मच
• हल्दी पाउडर(turmeric powder)-1/3चम्मच
• लाल मिर्च(Chilli powder)-1/2 चम्मच
• आमचूर पाउडर(Amchoor Powder)-1/2 चम्मच
•  जीरा पाउडर(Cumin Seefs)-1/3 चम्मच
• तेल(Oil)- फ्राई करने के लिए
• नमक(Salt)- स्वादानुसार अनुसार

1. सबसे पहले भिंडी को धोकर  किसी कपड़े से पोछ दें उसके बाद भिंडी को दो हिस्सों में काट लें और उसका बीज निकाल दे।

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2. फिर उसे पतला- पतला काट ले।

3. ऐसे ही सारे भिंडी को हम काट लिए है |

4.फिर हम उसमें अजवाइन, हल्दी पाउडर, आमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और जिरा पाउडर डालकर मिक्स कर ले।

5. उसके बाद उसमे चावल का आटा, बेसन और नमक को डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें। (अगर भिंडी बेसन को अच्छे से नहीं पकड़ा है तो उसमे थोड़ा सा पानी डाल कर मिला दे)

6. फिर गैस पे कढ़ाई रखे और उसमे तेल डाले | तेल गरम हो जाने पे उसमे भिंडी को डाल दे और उसे मिलाये |(इसे पकने में ज्यादा से ज्यादा 30 सेकंड लगती है)

7. जब भिंडी फ्राई होकर लाल हो जाये तो उसे किसी टिस्सु पेपर पे निकाल ले, ताकि जो भी एक्स्ट्रा तेल है वो निकाल जाए | और ऐसे ही बाकि भिंडी को फ्राई कर ले |

8. और हमारी क्रिस्पी भिंडी फ्राई बनकर तैयार हो गयी है | इसे गरमा गरम खाये |

Author: रुपाली सामन्तो