आलू चाट तो स्योर आप सबने कई बार खाया होगा, लेकिन अगर आप इसका अकसर मजा लेना चाहते हैं, तो जान लें हेल्दी तरीके से इसे बनाने का तरीका। ये रही बारबेक्यू आलू चाट की रेसिपी।
कितने लोगों के लिए : 3
सामग्री :
4 मीडियम साइज के आलू, 1/4 कप बारीक बेसन की भुजिया, 1/2 छोटा चम्मच अदरक का लच्छा, 2 हरी मिर्च बारीक कटी, 1/4 छोटा चम्मच भुना जीरा, 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक और काला नमक, थोड़े से अनार के दाने, 1/4 कप हरी चटनी, 1/2 कप गुड़-इमली की खट्टी-मीठी चटनी, 1/4 कप आलू की भुजिया, 1/2 कप दही अच्छी तरह से फेंटी हुई
विधि :
आलू को धोकर चार-चार भाग में काट लें और कुछ देर नमक मिले पानी में डालें उबालें और उसके बाद आंच से उतार लें। इसे निकालें और सुखा लें।
– इसे अब सीक में लगाएं और उलट-पलट कर सेंकें। प्लेट में निकाल लें।
– इसके ऊपर दही, मीठी चटनी, हरी चटनी, आलू, बेसन की भुजिया, आलू की भुजिया, अदरक के लच्छे डालें।
– ऊपर से लाल मिर्च, भुना जीरा, काला नमक, हरी मिर्च डालें।
– चाट मसाला बुरक कर सर्व करें।
