- चावल- ½ कप
- इलायची पाउडर- ½ छोटा चम्मच
- घी- 2 चम्मच
- पानी- 3 कप
- बादाम- 1 चम्मच
- किशमिश- 1 चम्मच
- मूंग दाल- ¼ कप
- दूध- 2 कप
- गुड़- ½ कप
- गर्म दूध में भिगोया हुआ- केसर
- काजू- 1 चम्मच
मूंग दाल की खीर बनाने की आसान विधि:
- मूंग दाल की खीर बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में घी डालकर गर्म करें।
- अब इसमें काजू और बादाम डालकर हल्का भूनकर आंच बंद करके इसमें किशमिश डालकर अच्छे से मिला दें।
- अब इसी पैन में मूंग दाल और चावल डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- अगर आप चावल और दाल को भूनना नहीं चाहते हैं तो इसकी जगह आप दाल और चावल को पानी के साथ मिलाकर कुकर में डालकर धीमी आंच पर 2 से 3 सीटी लगा लें।
- जब यह पक जाए तो इसे निकालकर अलग रख दें।
- अब एक दूसरे पैन में घी डालकर उसमें पके हुए चावल और मूंग दाल डालें।
- इसमें गुड़ डालकर धीमी आंच पर उसे घुलने दें।
- जब गुड़ अच्छे से घुल जाए और मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसमें इलायची पाउडर और केसर डालें।
- इसे 2 से 3 मिनट तक और पकाएं फिर आंच बंद कर दें।
- अब इस मिश्रण में भुने हुए काजू, किशमिश और बादाम मिलाएं।
- अब इसमें उबला हुआ ठंडा किया हुआ दूध मिलाएं।
- आपकी टेस्टी हेल्दी खीर बनकर बिल्कुल तैयार है।
- आप इसे फ्रीज में ठंडा करके सर्व करें।
