कैसे करें इसकी तैयारी:
- सबसे पहले मटर-मखाना बनाने के लिए मटर को उबाल लें।
- वहीं एक पैन में घी गर्म करें और इसमें मखाने को कुछ देर के लिए सेक लें।
- फिर इन्हें निकाल कर अलग करें।
- अब पैन में दोबारा घी डालें और फिर इसमें प्याज, हरी मिर्च और टमाटर फ्राई करें।
- फिर इसमें काजू भी डालें।
- अच्छे से भुन जाने के बाद इन चीजों का पेस्ट तैयार करें।
कैसे बनाएं:
- एक पैन में सरसों का तेल गर्म करें और इसमें तेज पत्ता, बड़ी इलायची, दाल चीनी, जावित्री, लौंग, जीरा, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें।
- अब अच्छे से मसाले को भूनें और फिर टमाटर के पेस्ट को इसमें डालकर अच्छे से मिक्स करें।
- अब 4 से 5 मिनट तक पकाएं और फिर इसमें कसूरी मेथी और मटर डालें। जरूरत के मुताबिक पानी डालें और फिर इसमें मखाने और नमक को एड करें।
- अच्छे से मिक्स करें 2 से 3 मिनट उबालें और फिर इसमें गरम मसाला डालें।
- सब्जी तैयार है हरा धनिया से गार्निश करें और सर्व करें।
