सामग्री:
खमीर मिश्रण के लिए:
- यीस्ट (सूखा) – 2 बड़े चम्मच
- चीनी – 1 बड़ा चम्मच
- नमक – एक चुटकी
- आटा – 2 बड़े चम्मच
- दूध (गर्म) – ½ कप
आटे के लिए:
- आटा- 2 कप
- इतालवी मसाला – 1 बड़ा चम्मच
- चिल्ली फ्लेक्स – 1 चम्मच
- लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
- नमक – एक चुटकी
- पानी – आवश्यकता अनुसार
- तुलसी कटा हुआ – मुट्ठी भर
- मक्खन – 2 बड़े चम्मच
- तेल – तलने के लिए
भराई के लिए:
- मोजरेला चीज़ (कसा हुआ) – ½ कप
- इतालवी जड़ी बूटियों – 1 चम्मच
चखने के लिए:
- मक्खन – 1 बड़ा चम्मच
- लहसुन कटा हुआ – 2 चम्मच
- चिल्ली फ्लेक्स – एक चुटकी
- मिक्स हर्ब्स – एक चुटकी
पनीर डिप:
- मक्खन – 2 बड़े चम्मच
- पनीर कद्दूकस किया हुआ – 1 कप
- दूध – ½ कप
गार्लिक ब्रेड और चीज डिप बनाने की आसान विधि:
- डबल बॉयलर में सभी को मिला लें और पनीर के पिघलने तक पका लें। निकालें और एक ब्लेंडर का उपयोग करके इसे चिकना करें। इसे लहसुन की रोटी के साथ प्रयोग करें।
- सभी सामग्री को एक गर्म स्थान पर तब तक मिलाएं जब तक कि दूध में झाग न आने लगे। लगभग इसमें 45 मिनट लगेंगे।
- तेल को छोड़कर सभी सामग्री को मिलाएं और झागदार खमीर मिश्रण डालें। नरम आटा गूंथने के लिए पर्याप्त पानी डालें। आटे को मसल कर मसल कर चिकना कर लें। इसे गोल करके थोडा़ सा तेल लगाकर चिकना कर लें और गीले कपड़े से ढककर किसी गर्म जगह पर रख दें, जब तक कि यह आकार में दोगुना (लगभग 45 मिनट) न हो जाए। इसे वापस पंच करें और इसे रोल आउट करें। एक आधे स्थान पर मोज़ेरेला को कद्दूकस किया हुआ या कटा हुआ, कुछ जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और इसे कैलज़ोन की तरह आकार देने के लिए ढक दें।
- सभी सामग्री को मिक्स करें और बेकिंग ट्रे पर थोड़ा सा लगाएं। वहां आटा लगाएं और ऊपर से भी इसे सेक लें। इसे तब तक सिद्ध होने दें जब तक कि यह दोगुना न हो जाए। इस स्तर पर ऊपर से कोमल स्लिट दें और ओवन को 180-200 c पर बेक होने तक बेक करें। निकाल कर चीज़ डिप के साथ परोसें।
