- सेवई
- राई
- जीरा
- मूंगफली के दाने
- टमाटर
- हरी मिर्च
- नमक
- काजू (इक्षानुसार)
- हरा कटा धनिया
- हल्दी
- घी
सावन में नमकीन सेवईं बनाने की आसान विधि (Namkeen Seviyan Recipe in Sawan)
- सेवई को घी में रोस्ट करके रख लें।
- अगर आपके पास रोस्टेड सेवई हैं तो इन्हें ऐसे ही इस्तेमाल कर लें।
- सेवईं उबालने की जरूरत नहीं है।
- एक पैन में घी लें इसमें मूंगफली और काजू रोस्ट कर लें।
- इनको अलग निकालकर रख लें।
- अब थोड़ा और घी डालें।
- घी गरम हो जाए तो इसमें जीरा और राई डालें।
- जीरा चटकने लगे तो बारीक कटा टमाटर डालें।
- अब हरी मिर्च डालें।
- फिर हल्दी, नमक और चाहें तो थोड़ा लाल मिर्च पाउडर डाल लें।
- टमाटर को अच्छी तरह भून लें।
- अब इसमें 1 कप पानी डालें।
- पानी इस अंदाज में डालें कि ज्यादा न हो।
- कम लगे तो ऊपर से डाल सकते हैं।
- पानी उबलने लगे तो सेवईं डाल दें।
- पैन को ढंके बिना सेवईं पकने दें।
- इसमें रोस्टेड मूंगफली और काजू मिला दें।
- कुछ देर में पानी सूख जाए और सेवईं पक जाए तो गैस बंद करके इसमें हरा धनिया और थोड़ा सा नींबू डालकर 1 मिनट के लिए ढंक दें।
- अब आपका नमकीन सेवईं बन गया है, इसे खा सकते है।
