हर साल फाल्गुन मास के कृष्ण पक्ष की चतुर्दशी तिथि को महाशिवरात्रि का पर्व मनाया जाता है। इस साल यह व्रत 8 मार्च 2024 को है। ऐसे में इस दिन आप भी व्रत रख रहे हैं, तो साबूदाना खीर (Sabudana Kheer) बनाना एक बढ़िया ऑप्शन है। यह खाने में तो टेस्टी होती ही है, साथ ही आपको दिनभर एनर्जेटिक रखने में मदद करती है। आइए बिना देर किए जान लीजिए इसे बनाने की आसान विधि।
कितने लोगों के लिए : 2
सामग्री :
- दूध – 1 लीटर
- साबूदाना – 4 टेबलस्पून
- चीनी – 6 टेबलस्पून
- इलायची पाउडर – 1 टीस्पून
- पानी – एक कपविधि :सबसे पहले साबूदाना को धोकर 15-20 मिनट के लिए पानी में भीगने के लिए रख दें।
- इसका पानी अलग करके एक तरफ दूध गर्म करें और उसमें इसी पानी के 4-5 चम्मच डाल दें।
- गैस की फ्लेम मीडियम रखें और एक कढ़ाई में दूध को उबलने दें।
- दूध में 3-4 उबाल आ जाएं, तो इसमें साबूदाना डाल दीजिए और इसे भी बीच-बीच में चलाते हुए पकने दीजिए।
- ध्यान रहे, ये कढ़ाई की तले से चिपके नहीं। जब साबूदाना अच्छे से पक जाए तो इसमें चीनी और इलाइची पाउडर भी एड कर दें।
- चीनी डालने के बाद इसे 5 मिनट और पका लें। इसके बाद गैस ऑफ कर दें। तैयार है साबूदाना की खीर।
