गुड़ और चना – दोनों ही भारतीय रसोई के एक पौष्टिक आहार है. ये दोनों अकेले भी खाए जा सकते हैं, लेकिन इन्हें साथ में मिलाकर खाने पर इनके पोषण गुण कई गुना बढ़ जाते हैं. आइए जानते हैं इसके फायदे
गुड़ और चना दोनों ही पाचन तंत्र के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं. चने में उच्च मात्रा में फाइबर पाया जाता है, जो आंतों की गति को बढ़ाकर कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलाता है. गुड़ प्राकृतिक रूप से मिल्ड लैक्सेटिव होता है जो पाचन तंत्र को शांत करने में मददगार है. इसके अलावा चने में पाए जाने वाले अमीनो एसिड और गुड़ में मौजूद प्रीबायोटिक्स भी पाचन स्वास्थ्य के लिए बहुत उपयोगी होते हैं. अतः गुड़ और चना खाने से पाचन तंत्र संबंधी समस्याएं दूर होती हैं और पाचन क्रिया में सुधार होता है.
गुड़ और चना दोनों में कैल्शियम, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम जैसे मिनरल्स पाए जाते हैं जो हड्डियों के लिए बहुत जरूरी होते हैं.
गुड़ में आयरन और फोलिक एसिड भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो हीमोग्लोबिन के निर्माण और रक्त को स्वस्थ बनाए रखने के लिए जरूरी होते हैं.चने में विटामिन B12, फोलिक एसिड और आयरन होता है, जो एनीमिया जैसी समस्याओं को दूर करते हैं.चने का नियमित सेवन शरीर में हीमोग्लोबिन स्तर को बढ़ाता है.
गुड़ में ग्लूकोज होता है जो दिमाग को ऊर्जा प्रदान करता है और बौद्धिक क्षमताओं को बढ़ाता है. चने में पाए जाने वाले विटामिन बी कॉम्प्लेक्स और मैग्नीशियम दिमाग की कोशिकाओं के विकास में सहायक होते हैं. गुड़ और चने का कॉम्बो तनाव कम करने में भी मदद करता है.
चने में हाई फाइबर होता है जो पेट को भरा रखकर भूख कम करता है. फाइबर धीमी पाचन प्रक्रिया से वजन नियंत्रण में सहायक होता है.गुड़ कैलोरी का कम स्रोत होता है लेकिन ऊर्जा देने वाला होता है. इससे भूख नियंत्रित रहती है.
