मॉनसून में तली भुनी चीज़ें खाने का मन हर किसी का करता है. लेकिन ये सेहत को काफी नुकसान भी पहुंचाता है.ऐसे में हम आपको कुछ हल्दी ऑप्शंस बता रहे हैं, जिससे आपकी चटपटा खाने की क्रेविंग भी दूर हो जाएगी.
बारिश का मौसम काफी सुहावना होता है. ठंडी हवा, बारिश की बूंदे, मिट्टी की सोंधी-सोंधी खुशबू अक्सर लोगों को कुछ चटपटा खाने के लिए मजबूर कर देती है. ऐसे मौसम में तली-भुनी चीजों का सेवन करने में मजा आता है. खासकर पकोड़ियां मिल जाए तो दिन बन जाता है. लेकिन ज्यादा तेल मसालेदार चीजें खाने से सेहत खराब होने का खतरा बना रहता है. ऐसे में हम आपको कुछ हल्दी ऑप्शंस बता रहे हैं, जिससे आपकी चटपटा खाने की क्रेविंग भी दूर हो जाएगी और आपकी सेहत पर भी बुरा असर नहीं पड़ेगा.
कॉर्न चाट-आप को अगर कुछ चटपटा खाने का मन करे तो आप कॉर्न चाट खा सकते हैं. ये सेहत के लिए काफी लाभकारी होता है.इसमें मौजूद फाइबर ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद करता है. इसके अलावा ये पेट से जुड़ी समस्याओं के लिए भी फायदेमंद होता है. इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर होता है, जिससे पाचन तंत्र दुरुस्त रहता है और कब्ज की समस्या ठीक हो सकती है. इसे बनाने के लिए स्वीट कॉर्न को उबाल लीजिए. अब एक कटोरी में लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, नमक और नींबू डालकर मिला लीजिए. आप चाहे तो इसमें खीरा, टमाटर और प्याज को भी बारीक काटकर डाल सकते हैं. ऊपर से हरा धनिया डालकर आप इसका मजा उठा सकते हैं.
काले चने का चाट- आप काले चने का चाट बनाकर भी खा सकते हैं. यह भी सेहत के लिए फायदेमंद होता है. इससे पाचन में सुधार होता है. हार्ट हेल्थ के लिए भी फायदेमंद होता है. इसमें विटामिन ए, फास्फोरस, पोटैशियम, मैग्निशियम जैसे जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं. चने में आयरन की मात्रा भी काफी ठीक होती है. इसे बनाने के लिए एक कप चना को भिगो कर रात भर के लिए छोड़ दीजिए. जब नरम हो जाए तो इसमें प्याज, टमाटर, नींबू, खीरा डालें. ऊपर से चाट मसाला, काला नमक, हरा धनिया डालकर इसे मिला लें और इसका मजा ले.
आलू चाट- आलू चाट से भी आप अपनी क्रेविंग को दूर कर सकते हैं. इसे बनाना काफी आसान होता है. आलू को स्लाइस में काटकर हल्के तेल में फ्राई कर लीजिए. अब इसमें टमाटर, नमक, हरी मिर्च, चाट मसाला, धनिया और चिली फ्लेक्स डालकर अच्छे से मिला लीजिए. ऊपर से हरा धनिया डालकर सर्व कर लीजिए.झालमुड़ी-झालमुड़ी एक बेहतरीन स्नैक्स है. इसे खाने से आपकी भूख भी कंट्रोल रहेगी और आपको फायदा भी पहुंचेगा. इसे बनाने के लिए 2 से 4 कप मुरमुरा ले लीजिए. इसमें उबले हुए आलू मैश करके डालिए. इसमें खीरा, टमाटर, बारीक कटा हुआ प्याज, हरा धनिया, चाट मसाला, काला नमक, हरी चटनी, लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें. तैयार है आपकी झालमुड़ी.
