बारिश के मौसम में कुछ चटपटा मिल जाए तो मौसम का मजा आ जाता है. ऐसे में आज हम आपको बहुत ही आसानी से तैयार होने वाली पोहा टिक्की की रेसिपी बता रहे हैं. ये खाने में भी बहुत स्वादिष्ट लगती है.
पोहा टिक्की बनाने के लिए आपको चाहिए उबले आलू, पोहा, बारीक कटी शिमला मिर्च, बारीक कटी प्याज, बारीक कटी हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, नमक, काला नमक, अदरक लहसुन पेस्ट, जीरा पाउडर, आमचूर पाउडर, धनिया पाउडर,हरा धनिया, कॉर्न फ्लोर.
पोहा से टिक्की बनाना बहुत ही आसान है. इसके लिए आपको उबले हुए आलू को अच्छे से मैश कर लेना है. फिर पोहा को पानी में भिगोकर छान लीजिए. जब पोहा का सारा पानी निकल जाए तो इसे आलू के साथ ही मिक्स करके रख लीजिए.
अब आलू में प्याज, शिमला मिर्च,हरी मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट, चावल का आटा डालें. इसमें लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, नमक, काला नमक, जीरा पाउडर, आमचूर पाउडर, धनिया पाउडर और हरा धनिया डालकर अच्छे से मिलाएं.
टिक्की को कोट करने के लिए स्लरी बनाएं.आप कॉर्नफ्लोर की स्लरी बनाएं और नमक काली मिर्च इसमें मिलाएं.
अब आलू और पोहा से बने मिश्रण की छोटी-छोटी टिक्की बनाएं. इस टिक्की को इन्हीं स्लरी में डिप करें. इसके बाद ऊपर से सूखा पोहा लगाएं.
सभी टिक्की को ऐसे ही कर लें और फिर गरम तेल में इन्हें डालकर ब्राउन करके निकालें. तैयार है आपकी पोहा टिक्की. आप इसे गरमा गरम हरी चटनी के साथ खाएं.
टिक्की को सेंकने के दौरान आपको एक बात जो ध्यान में रखनी है,वो यह है कि आपको टिक्की को हल्की आंच पर ही सेंकना है, इससे टिक्की क्रिस्पी हो जाती है और अंदर तक सिक जाती है.
