गर्मागर्म चाय के साथ क्रिस्पी नगेट्स एक बेहतरीन कॉम्बो है जिसका आनंद कोई भी मानसून के दौरान ले सकता है.
पोहा, आलू, प्याज, शिमला मिर्च, मटर और मुट्ठी भर मसालों जैसी कुछ सामग्री के साथ, आप आसानी से घर पर कुछ स्वादिष्ट नगेट्स बना सकते हैं. स्नैक को डीप फ्राई करने और अतिरिक्त तैलीय बनाने की जरूरत नहीं है, क्योंकि ये नगेट्स सिर्फ 2 बड़े चम्मच तेल से तैयार किए जा सकते हैं. नगेट्स को कुरकुरा बनाने के लिए, हमने उन्हें कॉर्नफ्लोर के घोल में डुबोया है और ब्रेडक्रंब में लपेटा है. यदि आपके पास ब्रेडक्रंब नहीं है, तो आप ऐसा नहीं करेंगे तो चलेगा. नगेट्स में पनीर का तड़का लगाने के लिए उन्हें तलने से पहले नगेट्स में पनीर का एक छोटा टुकड़ा भर दें. नगेट्स को पौष्टिक बनाने के लिए उन्हें टमाटर केचप और पुदीने की चटनी के साथ मिलाएं.
पोहा को धोकर एक मिनट के लिए भिगो दें.अब अतिरिक्त पानी निकाल दें और पोहा को एक कटोरे में इकट्ठा कर लें. एक बाउल में उबले आलू डालकर मैश कर लें. इसमें भीगा हुआ पोहा डालें और हाथों से अच्छी तरह मिला लें.
अब इसमें बारीक कटा प्याज, शिमला मिर्च, मटर और हरा धनिया डालें. फिर से एक अच्छा मिश्रण दें.अब इसमें जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें. चावल का आटा भी मिला दीजिये. मिश्रण करने और आटा गूंथने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें.
आटे से छोटी-छोटी लोइयां तोड़ लीजिये और उन्हें हाथ के बीच में लेकर बेलनाकार आकार में बेल लीजिये.
