चुकंदर पोटेशियम, विटामिन ए, आयरन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर कम कैलोरी वाली सब्जी है. ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर, बीटरूट इडली किसी भी खाने में परोस सकते हैं.
अगर आप भी इडली खाने के शौकीन हैं तो इस बार होली पर सफेद इडली छोड़कर चुकंदर से लाजवाब स्वाद वाली इडली बनाएं. ये सुंदर गुलाबी इडली सूजी, दही, पानी, नमक और चुकंदर का यूज करके तैयार की जाती हैं, जो उन्हें एक अच्छा पेस्टल गुलाबी रंग देता है. यह रेसिपी बनाने में बेहद आसान है और 30 मिनट से भी कम समय में तैयार हो जाती है. अगर आपके बच्चे अक्सर हेल्दी खाने की बात करते हैं, तो यह नुस्खा उन्हें गुलाबी रंग और अनूठे स्वाद से लुभाएगा. इस झटपट इडली बैटर को आसानी से तैयार किया जा सकता है और इसे झटपट फेटा जा सकता है.
होली पर बनाएं ये चुकंदर वाली इडली
आप इडली को इडली मेकर में स्टीम कर सकते हैं या फिर बिना सीटी के प्रेशर कुकर में भी रख सकते हैं. चुकंदर पोटेशियम, विटामिन ए, आयरन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर कम कैलोरी वाली सब्जी है. ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर, बीटरूट इडली किसी भी खाने में परोस सकते हैं. चुकंदर की इडली नारियल की चटनी के साथ सबसे अच्छी बनती है. अधिक पौष्टिक और पेट भरने के लिए, चुकंदर इडली को कुछ क्लासिक सांभर और नारियल की चटनी के साथ परोसें. इस होली पर इस रेसिपी को आजमाएं.
चुकंदर इडली की सामग्री
2 कप भुनी हुई सूजी
पानी आवश्यकता अनुसार
नमक आवश्यकता अनुसार
1 कप दही (दही)
1 छोटा चुकंदर
कैसे बनाएं चुकंदर की इडली
स्टेप 1- बैटर बनाएं
एक बाउल में भुनी हुई सूजी, दही और 1 कप पानी डालें. स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह फेंट कर चिकना घोल बना लें. इसे 10 मिनट के लिए अलग रख दें.
स्टेप 2- चुकंदर का पेस्ट बना लें
चुकंदर को छीलकर मोटा मोटा काट लें. एक ब्लेंडर में चुकंदर के टुकड़े डालें और एक पेस्ट बनाने के लिए ब्लेंड करें.
स्टेप 3- चुकंदर इडली बैटर बनाएं
इडली के घोल में चुकंदर का पेस्ट डालें और गुलाबी घोल बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं. अगर बैटर ज्यादा गाढ़ा लग रहा हो तो 1/4 कप पानी मिला लें.
स्टेप 4- इडली को भाप दें
इडली के सांचों को ग्रीस करें और घोल को सांचों में डालें. मोल्ड्स को स्टीमर में रखें और 12-14 मिनट के लिए स्टीम करें.
स्टेप 5- परोसने के लिए तैयार
एक बार अच्छे से भाप में पकने के बाद, आपकी चुकंदर की इडली परोसने के लिए तैयार है. सांभर, चटनी के साथ परोसें और आनंद लें.
