अगर आप छोले पसंद करने वाले व्यक्ति हैं, तो यह मेथी छोले एक बार जस्र आजमाएं! मेथी इस रेसिपी में एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ती है. भटूरे के साथ पेयर करने पर इसका स्वाद और भी बेहतरीन लगता है.
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कुल समय25 मिनट
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तैयारी का समय10 मिनट
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पकने का समय15 मिनट
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कितने लोगों के लिए2
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आसान
मेथी छोले की सामग्री
- 11/2 कप काबुली चना , 8 घंटे भिगोया हुआ
- 2 कप मेथी , धोकर बारीक कटा हुआ
- 1 टेबल स्पून घी
- 1 टी स्पून जीरा
- 1 तेज पत्ता
- 2 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 6 लहसुन की कली, बारीक कटा हुआ
- 1 इंच अदरक, बारीक कटा हुआ
- 1 हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ
- स्वादानुसार नमक
- 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
- 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 टी स्पून जीरा पाउडर
- 1/2 टी स्पून गरम मसाला पाउडर
- 1 टी स्पून धनिया पाउडर
- टमाटर , बारीक कटा हुआ
मेथी छोले बनाने की विधि
1.
भीगे हुए छोले को 7.8 सीटी के लिए प्रेशर कुक कर लें. उबले हुए छोले को निथार कर एक तरफ रख दें.
2.
कढ़ाई में घी गरम करें, जीर, तेज पत्ता, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और प्याज को भूनें. नमक, हल्दी पाउडर और टमाटर डालें. टमाटर के गलने तक पकाएं.
3.
अगले स्टेप में मेथी के पत्ते डालें. लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर और धनिया पाउडर डालें.
4.
अंत में उबले हुए छोले डालें. इसे तब तक फ्राई करें जब तक कि सारे मसाले एक साथ न मिल जाए.
5.
मेथी छोले तैयार है!
Key Ingredients: काबुली चना , 8 घंटे भिगोया हुआ, मेथी , धोकर बारीक कटा हुआ, घी, जीरा , तेज पत्ता , प्याज, लहसुन की कली, अदरक, हरी मिर्च, नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर, धनिया पाउडर, टमाटर
