देशी स्टाइल मक्के की रोटी रेसिपी इन हिंदी
मक्की की रोटी पंजाब ही पॉपुलर दिशा में से एक है | मक्के की रोटी को हम सरसों का साग भी बनाते है | आप चाहे तो इसे सब्जी से साथ भी खा सकते है लेकिन ये सरसों के साग के साथ ज्यादा अच्छा लगता है |इसे हम ज्यादातर ठंढी के दिनों में बनाते है | मक्खी की रोटी पे हम ढेर सारा बटर का इस्तेमाल करते है, इसलिए उसका टेस्ट और भी बढ़ जाता है | मक्के की रोटी को बनाने में ज्यादा से ज्यादा 10 मिनट लगता है और ये बन कर तैयार हो जाती है | इसे बनाना बहुत ही आसान है, और तो चलिए देखते है की मक्के की रोटी कैसे बनाया जाता है …
सामग्री:-
मक्के का आटा(Corn flour):250 ग्राम
नमक(salt): 1/4 चम्मच
बटर/घी(Butter/ghee): 50 ग्राम
पानी(water)
- सबसे पहले किसी कटोरे में मक्के का आटा ले ले और उसमे नमक डालकर अच्छे से मिला दे |
2. फिर उसमे थोड़ा थोड़ा पानी डालकर उसे शाने (गुंथे) |
3. फिर किसी बड़े बर्तन में लेकर उसे अपने हाथ के हथेली से 5 मिनट मशले (शाने)|
4. फिर उसकी छोटी छोटी लोई बना ले |
5. फिर एक लोई ले और उसमें सूखा आटा लगाकर उसे बेलना स्टार्ट करे |
6. I और उसे रोटी से हल्का मोटा बेल ले |
6. II आप चाहे तो रोटी को हाथ पे भी दबाते हुए बड़ा कर सकती है |
7. फिर गैस पे पैन रखे और उसमे थोड़ा सा तेल लगा दे |
8. और फिर तवा पैर रोटी को डाल दे |
9. आधे मिनट (30 सेकंड) पैर उसे पलट दे और उसे मध्यम आंच पे 2-3 मिनट तक पकाये |
10. फिर उसपे दोनों तरफ से घी लगा दे और उसे चारो तरफ दबाते हुए पकाये |
11. और हमारी मक्के की रोटी बन गयी है, इसे किसी प्लेट में निकाल ले |
12. और हमारी मक्के की रोटी बनकर तैयार है |
13. रोटी को परोसते टाइम रोटी के ऊपर थोड़ा सा बटर या घी डालकर परोसे |
सुझाव:-
- आटे को ज्यादा गिला नहीं शाने |
- रोटी को मध्यम आंच पे पकाये |
और हमारी मक्के की रोटी बनकर तैयार है |
