नमकीन मठरी बनाने की आसान विधि!!

मैदा की मठरी कैसे बनाते है?

मठरी नॉर्थ भारत की प्रसिद्ध रेसिपियों में से एक है…. मठरी को हम ज्यादातर हम त्योहारों में बनाते है जैसे…. दिवाली, छठ पूजा आदि | मठरी को भी हम कितने तरीके से बनाते है…. जैसे की आते की मठरी, मैदे की मठरी, सूजी की मठरी आदि | आज मई आपसे मैसे से मठरी बनाने की रेसिपी शेरे करुँगी | जिसे बनाना बहुत ही आसान है और इसका टेस्ट भी लाजबाब होता है |
मठरी को आप एक से दो हप्ते तक एयर कंटेनर में रख कर खा सकते है और ये बिलकुल ख़राब नहीं होती है | मठरी को बनाने में ज्यादा से ज्यादा 15-20 मिनट का टाइम लगता है और ये बन कर तैयार हो जाती है |

तो चलिए देखते है की मैदा की मठरी कैसे बनाया जाता है, Easy way to make maida muthri recipe in hindi और इसे बनाने के लिए हमें किन किन चिझोन की जरुरत है…

मठरी बनाने की सामग्री:-

• मैदा(All purpuse flour): 200 ग्राम
• नमक(Salt): 1/4 चम्मच
• बटर/ तेल(Butter): 50 ग्राम
• बेकिंग पाउडर(Beking soda): 1/2 चम्मच
• अजवाइन(Ajawain): 1/2 चम्मच
• तेल(Oil): तलने के लिए

मठरी बनाने की विधि:-

1. सबसे पहले एक बड़े कटोरे में मैदा को ले ले और उसमे 100 ग्राम बटर/तेल डाल दे और उसे मिला दे |

2. फिर इसमें थोड़ा थोड़ा पानी डालकर उसे सान ले और उसका लोई तैयार कर ले |

3. फिर उसका छोटा छोटा लोई बना ले |

4. फिर एक लोई को ले और उसमे थोड़ा सा सूखा मैदा लगा कर उसे पूरी के जैसा बेल ले |

5. फिर उसके ऊपर तेल/घी लगा दे और फिर उसके ऊपर थोड़ा मैदा छिड़क दे |

6. फिर उसे दोनों तरफ से मोर दे |

7. और फिर उसके ऊपर थोड़ा सा तेल लगा कर मैदा लगा दे और फिर उसे मोर दे और उसे बेल ले |

8. ऐसे करते करते लोई लम्बी और पतली हो जाएगी, फिर उसे थोड़ा सा बेल ले |

9. फिर उसे पतला पतला काट ले |

10. अब गैस पे ताल गरम कर ले और मध्यम आंच पे उसे पकाये |

11. जब वो गोल्डन कलर (सुनहरा रंग) हो जाए तो उसे किसी तिसु पेपर पे निकाल ले |

और हमारी मठरी बनकर तैयार हो गयी |

इसे आप कंटेनर में रखकर 2 हप्तो तक खा सकते है | ये स्नैक्स के लिए बहुत ही अच्छी रेसिपी है |

Author: रुपाली सामन्तो