फूली और मुलायम पूरी कैसे बनाते है

फूली और मुलायम पूरी कैसे बनाते है?

पूरी एक उतरी भारत की प्रसिद्ध रेसिपी में से एक है | घर में कोई भी फंक्शन हो, बर्थडे हो या फिर घर में पूजा हो, हम पूरी जरूर बनाते है | पूरी को हम मैदा या गेहू के आटा दोनों से बनाते है | पूरी को भी हम कितने तरीको से बनाते है, जैसे:- नमकीन पूरी, पालक पूरी, आलू पूरी आदि | पर आज मैं आपके लिए साधारण मुलायम पूरी बनाने की रेसिपी को ले कर आयी हु | इसमें मैं आपको कुछ अपना सुझाव भी दूंगी जिसे आपको फूली हुई पूरी बनाने में मदद करेगी |

पूरी को आप किसी भी सब्जी के साथ खा सकते है | तो चलिए देखते है फूली हुई पूरी कैसे बनाते है | पूरी बनाने के लिए हमें चाहिए….

सामग्री:-

• आटा(Flour) – 200 ग्राम
• मैदा(plain flour): 100 ग्राम
• नमक(Salt): 1/2 चम्मच
• तेल(Oil): 25 ग्राम
• पानी(Water):
• रिफाइन तेल(Refrain Oil): तलने के लिए

1. सबसे पहले एक कटोरे में मैदा को ले ले और उसमे नमकऔर अजवाइन डाल दे और उसे मिलाये |

. फिर उसमे थोड़ा थोड़ा पानी उसे शाने |

4. 10 मिनट बाद उसमे थोड़ा सा तेल डालकर उसे मिला दे |

5. और उसमे थोड़ा सा तेल डालकर उसे मिला दे और उसे 10 मिनट के लिए ढक कर छोड़ दे |

6. फिर उसे अब लोई बना ले और साइड में रख दे |

7. अब एक एक करके 3-4 पुरिया बेल ले |

8. अब गैस पे तेल गरम होने के लिए रख दे और तेल गर्म हो जाने पे उसमे एक पूरी को डाल दे और उसे हल्का हल्का दबाये |

9. और आपके देखते देखते पूरी फूल जाएगी | अब उसे एक बार पलट दे |

10. दोनों तरफ पूरी पाक जाने पे उसे निकाल ले |

और ऐसे ही सारी पूरियां बना ले |

है ना फूली हुई पूरी बनाने की ये आसान विधि! अब भी आप अगली बार पूरी बनाये इस तरह से ही बनाये और आप देखिएगा की आपकी पूरी कैसे फूलती है |

सुझाव:-

• पूरी में हल्का तेल डालकर सानने से पूरी मुलायम बनती है |
• अगर आपकी आटा सनाने के बाद थोड़ी देर बाद उसमे पपड़ी पर जाती है तो आटा
• शानने के बाद उसके ऊपर थोड़ा तेल डालकर मिला दे जिससे आपकी आटा 2 घंटे तक नहीं सूखेगी |
• पूरी को तेज आंच पे तले |

Author: रुपाली सामन्तो