टिंडा देख कर आप भी मुंह-नाक सीकोड़ने लगते हैं तो आज ही ट्राई कीजिए इसकी भरवां टिंडे की रेसिपी, एक बार खाएंगे तो बार-बार याद आएंगे.
टिंडा एक बहुत ही पौष्टिक और सेहत को फायदे पहुंचाने वाली सब्जी है. लेकिन लोगों को टिंडे की सब्जी कुछ खास पसंद नहीं आती. ऐसे में आज हम आपको इसकी एक अलग रेसिपी बताने वाले हैं, जिसे एक बार खाने के बाद लोग बार-बार खाने की डिमांड करेंगे. आपको भरवां टिंडे बनाने की रेसिपी बता रहे हैं. इसे बनाना बहुत आसान है और इसका स्वाद भी काफी लाजवाब होता है. तो आइए जानते हैं भरवा टिंडे बनाने की रेसिपी
सामग्री
- टिंडे 8
- सरसों का तेल एक बड़ा चम्मच
- जीरा साबुत आधा छोटा चम्मच
- हिंग दो चुटकी
- टमाटर एक बड़ा
- अदरक आधा इंच
- हरी मिर्च एक
- हल्दी पाउडर एक छोटी चम्मच धनिया पाउडर एक छोटी चम्मच
- सौंफ पाउडर आधा छोटा चम्मच
- कश्मीरी लाल मिर्च आधा छोटा चम्मच
- कसूरी मेथी 1 चम्मच
- आमचूर पाउडर आधा छोटा चम्मच
- गरम मसाला आधा छोटा चम्मच
- नमक स्वादअनुसार
- हरा धनिया
टिंडे बनाने की विधि
- टिंडे को अच्छे से धो कर छीलकर एक बर्तन में रख लीजिए.
- अब पैन में 1 बड़े चम्मच तेल डालकर गरम कीजिये.
- गरम तेल में जीरा हींग डालकर फ्लेम को लो कर दीजिए.
- अब इसमें टमाटर, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, सौंफ पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, डालकर हल्का भूनें
- अब इसमें 1 बड़े चम्मच कसूरी मेथी क्रश करके डालिए. इन्हें अच्छे से मिलाकर इसमें आमचूर पाउडर और गरम मसाला डालें.
- अब इसमें नमक डालकर इसे अच्छे से मिला लीजिए और फ्लेम बंद कर दीजिए.
- मसाले को प्लेट में निकाल कर ठंडा कीजिए, मसाले के ठंडा होने टिंडे को क्रॉस लगाते हुए काटें
- टिंडे में चारों तरफ मसाला भरिए. इसी तरह बाकी टिंडे भी काटकर मसाला भरकर रखिए.
- अब पैन में 2 बड़े चम्मच तेल डालकर गरम कीजिये.
- तेल को पैन में एक जैसा फैलाकर टिंडे इनमें सीकने के लिए रख दीजिए.
- इन्हें ढक कर लो फिल्म पर 3 से 4 मिनट तक पकाएं,
- समय पूरा होने पर इन्हें पलट कर वापस इसी तरह पलट पलट कर टिंडे को पका लें.
- जब टिंडे अच्छे से सिक जाएं तो बचा हुआ मसाला और 2 से 3 बड़े चम्मच पानी डालिए.
- इन्हेंं अच्छे से मिला कर वापस ढक कर 4 से 5 मिनट पकाएं.
- अब इस पर हरा धनिया डालकर अच्छे से मिला दीजिए.
- तैयार है आपका भरवा टिंडे की सब्जी
