सावन में अगर आप व्रत रखने वाली हैं और भोलेनाथ को मीठे में कुछ खास भोग लगाना चाहती हैं तो आप काजू का हलवा बनाइए.ये काफी स्वादिष्ट होता है.आइए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी
काजू का हलवा बनाने के लिए आपको चाहिए 2 कप भुने हुए काजू,आधा कप चीनी, केसर 8 से 10 धागे, एक चम्मच पिसी हुई इलायची, नारियल पाउडर, 8 से 10 बड़े चम्मच घी,हलवे पर सजाने के लिए ड्राई फ्रूट.
काजू का हलवा एक बहुत ही रिच डिश है. इसे बनाने के लिए एक ग्राइंडर जार में काजू डालकर पीस लीजिए. पिसे हुए काजू के पाउडर को निकाल कर रख लीजिए.
अबे कटोरी में केसर के धागे और दो चम्मच पानी डालकर भीगने के लिए छोड़ दें.आप चाहे तो दूध में भी केसर भिगो सकते हैं.
अब गैस पर एक पैन को चढ़ाएं.इसमें घी डालिए. नारियल पाउडर और पीसे हुए काजू को डालकर ब्राउन होने तक भून लीजिए.
जब नारियल और काजू भून जाए तो इसमें पानी डालकर मिश्रण को चलाते रहे. आप दूध का भी इस्तेमाल कर सकते है. अब थोड़ी देर बाद इसमें चीनी डालें और धीमी आंच पर पकने दें. ध्यान रहे की चम्मच से चलाते रहना है वरना मिश्रण जल जायेगा.
अब इसमें केसर का घोल और इलायची पाउडर मिलाकर अच्छे से मिक्स करें .जब हलवा से खुशबू आने लगे तो गैस बंद कर दें.
इसे सर्विंग बाउल में निकालें.आप चाहे तो ऊपर से काजू पिस्ता, बादाम से हलवा को सजा सकते हैं.
